舊州古鎮不僅是景美，更是食更美，美食聞名全市，為踐行文明就餐、節約糧食、杜絕餐桌上的浪費，舊州鎮各餐飲商家紛紛推出小份菜、一人一菜等多種形式，在滿足不同顧客消費需求的同時，也讓“光盤行動”成為新風尚。
王順祥是舊州鎮一家餐館的老闆，每天他都會在店裡面的宣傳板上寫下的節約糧食的倡議，以及對顧客點菜的建議。
“誰知盤中餐粒粒皆辛苦；一粥一飯當思來之不易；勤儉節約是中華之美德”這些與節約糧食有關的詩句，是王順祥卸寫在在宣傳板的下方，同時還會在結尾寫上一句詩詞，這些詩詞和節約糧食有關。據王順祥介紹，舊州古鎮詩歌文化底蘊深厚，飲食文化豐富多彩，將兩者與節約糧食結合在一起，效果很好，顧客在體驗美食的同時，也通過詩詞潛移默化中接受了厲行節約的理念。
四個人，四個特色菜，顧客既吃得好也吃得飽，還減少了花費，餐館老闆減少了工作量，也能集中精力把最拿手的招牌菜呈現給顧客，對於餐館的光盤行動，顧客都比較認可。
沒了浪費的剩菜剩飯，讓餐館服務人員收拾起來也輕鬆不少，特別是以前讓人頭疼的泔水處理問題，現在也迎刃而解。
王順祥介紹，作為餐館經營者，響應國家號召是應該的，但對於開店經商，盈利還是主要目的，開展光盤行動，雖然表面上是顧客點菜少了，銷售額會有所下降，但實際上通過減少食物浪費而節省的成本，給自己帶來的收益，是要遠遠高於顧客多點浪費的那些菜的。(伍巧玲)
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