旧州古镇不仅是景美，更是食更美，美食闻名全市，为践行文明就餐、节约粮食、杜绝餐桌上的浪费，旧州镇各餐饮商家纷纷推出小份菜、一人一菜等多种形式，在满足不同顾客消费需求的同时，也让“光盘行动”成为新风尚。
王顺祥是旧州镇一家餐馆的老板，每天他都会在店里面的宣传板上写下的节约粮食的倡议，以及对顾客点菜的建议。
“谁知盘中餐粒粒皆辛苦；一粥一饭当思来之不易；勤俭节约是中华之美德”这些与节约粮食有关的诗句，是王顺祥卸写在在宣传板的下方，同时还会在结尾写上一句诗词，这些诗词和节约粮食有关。据王顺祥介绍，旧州古镇诗歌文化底蕴深厚，饮食文化丰富多彩，将两者与节约粮食结合在一起，效果很好，顾客在体验美食的同时，也通过诗词潜移默化中接受了厉行节约的理念。
四个人，四个特色菜，顾客既吃得好也吃得饱，还减少了花费，餐馆老板减少了工作量，也能集中精力把最拿手的招牌菜呈现给顾客，对于餐馆的光盘行动，顾客都比较认可。
没了浪费的剩菜剩饭，让餐馆服务人员收拾起来也轻松不少，特别是以前让人头疼的泔水处理问题，现在也迎刃而解。
王顺祥介绍，作为餐馆经营者，响应国家号召是应该的，但对于开店经商，盈利还是主要目的，开展光盘行动，虽然表面上是顾客点菜少了，销售额会有所下降，但实际上通过减少食物浪费而节省的成本，给自己带来的收益，是要远远高于顾客多点浪费的那些菜的。(伍巧玲)
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