中秋節是我國僅次於春節的第二大傳統節日，一直都被譽為最有詩情畫意、最有人情味的一個節日。
正所謂：“每逢佳節倍思親”。中秋節這一份思念當然會更深切，尤其是一輪明月高高掛的時刻。
今晚，阿聰和家裡人開車來到了這家名叫新聚賢的酒樓，這家酒樓的總店在羅衝圍，這家店位於佛山黃岐北村路附近，讓阿聰帶大家看看這家店的出品到底如何？
白切雞
據聞這家店在街坊的心目中是一家“超抵食的粵菜館”。而這家店最出名的便是白切鬍鬚雞。
粵菜說實話廣佛兩地到處都有，但這家店有些特別，僅憑一道鬍鬚雞吸引了街坊們的注意。要是不滿足以下這幾點，一般都做不到的。
這家傳統粵菜酒樓白切雞隻選取正宗走地鬍鬚雞，據店家說是農家散養吃穀糠長大的。要養足180天，保證皮脆肉嫩，才有資格上桌給食客享用。
會吃白切雞的朋友應該知道，白切雞是要皮脆、肉嫩、入口香而回甘，才算美味。阿聰肉眼看這隻雞的外觀覺得是蠻有食慾的，而在口感方面，肉質也確實不錯，吃起來夠嫩夠多汁。
蘸取薑蓉一起吃，更能吊出雞肉香嫩，凸顯出了白切雞原汁原味的甘香。
招牌啫啫煲
啫啫煲是傳統粵菜裡最香的一道菜式了，上桌時“啫啫”的油爆聲伴隨著蓋都蓋不住住的濃郁鮮香，實在讓人想吃。
砂鍋生啫生腸是這家店的招牌，趁著煲仔尚存的餘溫，等到端上桌揭開蓋開吃時，熟度是剛剛好的。
生腸味道鮮香吃起來口感爽脆。原因是用砂鍋配合調料慢火啫出來的，比爆炒生腸有優勢。大家在吃爆炒生腸的時候可能會無意中吃到一塊有苦味的，但是啫生腸是沒有這種苦味的。
它是利用砂鍋內的高溫配合酒類就可以達到去腥去臭的效果，而且吃起來非常的爽口。
黑椒啫牛仔骨
和砂鍋生啫生腸想比，這道菜相對有些遜色，可能是黑椒放少了，或者是香菜放多了的原因。
總的來說，牛仔骨不夠入味。但好在牛仔骨帶著點兒筋頭肉的韌勁，混著牛肉輕微的油脂，嚼著還是蠻過癮的。
芥菜鹹骨煲
吃了這麼多容易上火的美食，接下來嚐嚐這道芥菜鹹骨煲。中秋氣候乾燥，人們更容易上火了，而這道菜對於預防燥熱起到了很好的食療效果。
這道菜式是粵菜中經典的一道生滾湯，吃起來口感清香鮮鹹，湯水鮮美帶有濃郁的骨香味，我們廣東的朋友最喜歡了。
避風塘辣椒炒蝦
“避風塘口味”其精髓就是那蒜蓉的獨特風味，這種蒜蓉的特別之處在於它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味與辣味、豉味結合，達到了一種口味的平衡。與其他食材共烹，味道和諧，可口極致。姜蔥蒜蓉的香味得以浸透，香辣久遠，味道濃郁，令人越食越開胃，越欲罷不能。
與鮮蝦共烹，味道和諧，可口極致。姜蔥蒜蓉的香味浸透蝦肉，蝦肉香辣，味道濃郁，令人越食越開胃。
明爐燒鵝
一端上來，成色確實還可以，暗紅油亮，相當誘人！
評價一隻燒鵝是否夠靚，最重要的是看皮，這家店的鵝皮挺香的，飽滿亮澤，相當正！
阿聰食記
今晚這美味的晚餐如“月”而至，月到中秋分外明，中秋節是團圓的日子。所以，有興趣的朋友不妨過來這邊吃飯，價格比市區相對便宜。
隨著越來越多廣州地鐵線路的開通，這些地方去起來其實也挺方便的。喜歡吃傳統粵菜的朋友，有機會可以來這家酒樓試試。
