白花菜可麗餅
【材料】：
白花菜200克、裡脊肉火腿（切粗末）4片、意大利荷蘭芹（切末）適量、蛋黃2個、玉米澱粉2大匙、鹽、胡椒粉適量、高筋麵粉適量、麵包粉適量、沙拉油適量
【餡料做法】：
1、 剔除白花菜的硬梗，放入加鹽的沸水中汆熟。
2、 讓水保持煮沸狀態，約煮10分鐘，煮到白花菜變軟為止。
3、 用網篩撈起白花菜，將水分充分瀝乾後，趁熱將白花菜切碎。
4、 取一個鋼盆，倒入切碎的白花菜，再加入切碎的裡脊火腿，意大利荷蘭芹。再加入玉米澱粉增加黏性，並用鹽和胡椒粉調味。
【可麗餅做法】：
1、製作前，準備好高筋麵粉、蛋黃、麵包粉。用手將白花菜餡料沾裹上高筋麵粉，做成扁圓狀。
2、放在蛋黃裡沾上一層蛋液後，再沾裹上一層面包粉。
3、在熱鍋中倒入足量的沙拉油，將白花菜可麗餅放入，炸至金黃色撈出即可。
混合材料
用手將白花菜餡料沾裹上高筋麵粉，做成扁圓狀
放在蛋黃裡沾上一層蛋液
沾裹上一層面包粉
白花菜可麗餅放入，炸至金黃色撈出即可
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