寧夏飲食文化
你有多久沒好好吃飯了？
小編看《早餐中國》的時候，看到片尾這句話突然有些感慨，現代人生活節奏快，很多人忙忙碌碌別說坐下吃頓早餐了，吃上一口熱飯都很不易。
早餐的樣式越來越簡單且一致化，麵包、餅子、豆漿、油條……對比豐富的夜生活，早餐彷彿變得沒有那麼重要了，忘記了早餐是一個城市最具代表性的一頓飯。
看紀錄片的時候才知道原來早餐有這麼多種類，原來不同地域人們的早餐差異這麼大。
低頭看看自己手裡的雞蛋灌餅，突然它就不香了。
就像蘭州的拉麵，武漢的熱乾麵，重慶的小面，寧夏也有自己的一張飲食文化名片。
依賴於眾多條件的作用，寧夏的灘羊肉全國聞名，肉質鮮嫩細膩，最關鍵的是無腥羶味。
因此寧夏的眾多美食都離不開羊肉這一食材，例如《早餐中國》裡強勢出鏡的寧夏飲食名片之一。
羊雜碎
羊雜碎是由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等混合燴制而成，故又名“羊雜燴”。是寧夏特色小吃之一，除了以上這些食材，寧夏的羊雜碎還離不開面肺。
面肺是將面水（小麥澱粉）按一定比例灌進洗好的羊肺裡，蒸熟後切成條。其本身沒有味道，但有空隙，經過高溫烹煮，湯的滋味被面肺盡數吸收，咬一口滋味無窮。
寧夏的飲食文化，有著鮮明的地域特徵。
地處大西北，除了與羊肉有關的各種特色美食，不得不提的自然是酒。
寧夏的街頭小巷流傳著一句話：西夏X5配燒烤，外地來人全放倒。到了大西北，怎麼能不嘗一嘗大西北的酒？配上烤羊肉串，一天三頓小燒烤，頓頓都頂飽。
如果你問：西北漢子喝啤酒，西北姑娘喝什麼？
西北姑娘當然是左手啤酒瓶，右手紅酒杯啦。（開個玩笑）
依靠得天獨厚的自然條件，賀蘭山東麓葡萄酒在國際上屢獲大獎。
隨著賀蘭山東麓產區知名度越來越大，寧夏也舉辦了眾多葡萄酒相關的論壇、博覽會。相信在不遠的將來，葡萄酒也將在寧夏飲食名片添上濃墨重彩的一筆。
值得一提的是，寧夏的眾多酒莊，都已開啟了品酒之旅，酒莊內部配套完善，不僅可以品味美酒，還可以瞭解到更多有關知識。作為美食饕餮，一定不能錯過！
