艾窩窩的做法：
【食材】
主料：糯米250克，麵粉80克
配料：核桃仁50克，葡萄乾適量，熟白芝麻30克，山楂糕適量，白砂糖適量
【做法】
第一步：將糯米用清水浸泡6-12小時，然後洗淨放入50-80克清水，蒸籠上汽後蒸制半小時左右。
第二步：蒸好的糯米用杵臼搗至發粘後備用。
第三步：將80克麵粉放入盤中，包上保鮮膜，放入蒸籠中蒸大約15分鐘，將麵粉蒸熟。
第四步：核桃仁用炒鍋烘炒10分鐘左右，取出後切成細碎，葡萄乾切成小丁，山楂糕切成小丁，取一個小碗，將核桃碎，葡萄乾丁和白芝麻放入，撒上適量熟麵粉拌均作為餡料備用。
第五步：案板上撒上面粉防粘，將糯米飯放在案板上，搓成長條狀，切成20克左右的劑子。
第六步：將劑子壓扁，包入餡料收口，包成小糰子形，在頂部按一個小窩窩，放入山楂丁即可。
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