六年的澳洲生活已经生生的把我这个来自北京的职场丽人练成了“上得厅堂下得厨房”的女汉子，以前在北京那是十指不沾阳春水，整个一个厨房小白，现在却成了周边朋友心目中的美食高手。 但是，做面包一直是我不敢尝试的领域，尤其是那种需要揉出膜的面包，让人望而却步啊！好在我家更喜欢那种吃着实实在在的欧包，正好悉尼因为疫情封城，宅在家里，没法买到新鲜的面包，那就试试自己动手吧！
新鲜出炉的欧包，香甜诱人！
几次实验下来，这个方子是我试过最为简单易学的，且不容易失败，可咸可甜。分享给大家！
面粉：500克（高筋面粉，其实普通面粉也行）
干酵母：9克
水：大约360克
盐：2克
奶粉：10克
橄榄油：10克
葡萄干：撒上一把；坚果有的话也撒上些
第一步：把所有的材料混合在一起揉成一个较湿的面团，放在温暖的地方等待发酵，发至两倍大以上就好。
第二步：面团发好后，在面板上放些干粉，把发酵后的面团刮出来，在面板是做简单的整形，记住，不需要揉哈，就整成大致的圆形就行（面团会较软，有些沾手，手上抹些干粉就行）
第三步：整形后的面团放入铸铁锅或者有盖的瓷碗也行。我家里没有铸铁锅，好在几年前在一次邻居的garage sales上淘到了这个德国产的瓷碗，没想到正好派上用场！
让面团在瓷盆里松弛半小时，让面团宝宝再睡一会吧～
我是瓷器控-几年前淘到的德式瓷盆
同时，烤箱预热200度，待面团睡醒（你会看到它又慢慢变胖了的），放入烤箱，220度，先盖上盖子烤20分钟，然后揭开盖子再烤25分钟左右，直至面包表皮用筷子敲敲，感觉砰砰的就好！
烤箱的温度因为品牌或者各家情况会有些不一样，烤的时候勤观察点，别烤糊了就行，温度在220度左右就好，不用太精确哈！
新鲜出炉，没等冷透就忍不住切了些尝尝，嗯，就是这个味！
还没凉透就忍不住切了点尝尝！
30分钟后就可以正式开切了，或者等吃的时候再切片也行。我觉得第二天早晨凉透再切最为方便！吃的时候用烤箱再加热一下或者饼铛压一下就好！
一个胖胖的大欧包，我家一顿早餐全部干掉，完美！小朋友们抹抹嘴问，妈妈，今天再做一个呗～
切开来看看，完美！
