茶，在中國的歷史源遠流長，茶文化更是博大精深！早在4700多年前，我們的祖先就發現了茶這種植物，並開始種植和利用它。至今幾千年過去了，勤勞聰明的中國人不僅發明了完整的製茶工藝，還培育出了很多新品名茶，使茶業在我國得到了很好的發展，並傳揚海外。
到了今天，茶已經和財米油鹽醬醋一起成了人們生活中的必需品，飯後一杯茶更是成了很多人的生活習慣。走親訪友時，如果送人一些名貴的茶葉，不僅自己覺得有面子，收到的人也會十分開心，覺得備受重視和尊敬。
隨著茶業的大力發展，茶葉的產量也逐漸增多。在茶葉採摘、加工製作的過程中，會產生大量的茶渣和茶末。在過去，茶農基本上都是將這些東西直接丟棄或焚燒了，很少再加以利用。這不僅對環境造成了汙染，還是一種資源浪費。
都說“垃圾是放錯地方的資源”，茶渣和茶末這些在茶農眼中的垃圾就是養豬戶手中的法寶，經過大量的試驗、研究證明在飼料中添加一點茶渣，不僅能夠是豬快速增肥，還能改善豬肉的品質。下面，我就給大家詳細介紹一下用茶渣養豬的好處、方法，以及出現的一些問題。
一、用茶渣養豬的好處
最早開始用茶葉養豬的是日本鹿兒島的養豬戶們，他們是直接將一定量的生茶葉添加到飼料中進行飼餵。在養殖過程中，發現豬增肥速度要比沒有用茶葉為的豬要快，宰殺之後發現豬肉的瘦肉率和口感都要好一些。
發現這些優點後，鹿兒島的很多養豬戶都開始用茶葉養豬了。有經濟頭腦的人還給用茶養的豬肉註冊了商標--茶美豚，以高端、綠色、健康的品牌定位在日本東京、大阪等各大城市售賣，一經上市就受到廣大消費者的喜愛。目前，鹿兒島以茶養豬的“茶美豚”已經形成了量產，日本其他地方的養豬戶也紛紛開始效仿，用茶養豬在日本成為了一種流行。
1.節省飼料，提高飼料利用率
相較於玉米、麥麩、大豆餅等養豬常用的飼料，茶渣的價格更便宜，在飼料中添加一定量的茶渣可以節省飼料的用量。而且茶渣中含有蛋白質、茶多酚、茶多糖、維生素、纖維素等有效成分，還含有多種動物生長所需的必需和半必需氨基酸，尤其是穀氨酸和亮氨酸含量較多。營養更加全面，可以大大的提高飼料的利用率。
2.增強抗病性，減少抗生素使用
用茶渣養的豬，茶渣中的茶多酚、多糖類物質可以增加豬胃腸道里的乳酸菌含量，抑制有害細菌的生長繁殖，增強豬的抗病能力，減少抗生素使用。比如茶多酚中的兒茶素可以有效抑制傷寒、副傷寒、痢疾等豬胃腸道疾病。
除此之外，有研究表明，在飼料中添加1%~2%的茶粉，不僅對防治豬的白肌病和貧血症有一定的輔助作用，還可以降血脂，預防動脈粥樣硬化和冠心病等等。
3.縮短育肥期，提高經濟效益
茶渣中的營養成分比較豐富，主要含有粗蛋白、粗纖維、茶多酚、茶多糖、咖啡因和一些礦物質元素。有研究表明，茶渣中蛋白質和氨基酸的含量和組成優於玉米和麥麩，可以和大豆餅和魚粉媲美，是一種非常好的飼料。
用加有茶渣的飼料養豬，可以增加其採食量和運動量，加快血液循環，加速體內廢物的排洩，可以有效促進豬肌肉的增加和生長速度的加快，縮短育肥週期，提高經濟效益。
4.改善豬肉品質，提高瘦肉率
影響豬肉品質的主要因素，除了新鮮度外，還有口感、嫩度和氣味，特別是豬肉獨有的一種腥味。而決定豬肉口感和氣味的是豬肉中5次黃苷磷酸和穀氨酸的含量。用茶渣養的豬，不僅可以降低豬肉中5次黃苷磷酸的含量，增加維生素C的含量，還可以增強豬肉的系水力，減少豬肉中水分的滲出，從而降低豬肉的腥味，使肉香味更濃。
很多時候，人們在吃了比較油膩的東西后，都喜歡喝一杯清茶來解膩。這是因為茶中的茶多酚能抑制脂肪細胞的合成和分化，有降血糖和降血脂的功效。長期用茶渣餵豬，可以降低豬肉中膽固醇的含量，提高豬的瘦肉率。
二、用茶渣餵豬的方法
1.直接添加
直接添加就是將加工剩餘的茶渣、茶末等，按照一定的比例直接添加到飼料中進行飼養。優點是操作方便，經濟省錢；缺點是茶渣中的粗蛋白多為不溶於水的蛋白質，豬直接採食不容易消化吸收。而且老茶葉梗、粗糙的茶渣會影響飼料的適口性。
2.提取有效成分後添加
用茶渣養豬，其中最有效的成分就是茶多酚、茶多糖和蛋白質，可以通過一些生物化學的手段，將這些有效成分從茶渣中提取出來，再按照一定的比例添加到飼料中去。
目前，提取茶多酚的方法有溶劑粹取、離子沉澱提、吸附樹脂等；提取茶多糖的方法有乙醇提取法、水提法、酶法提取等；提取蛋白質的方法有鹼溶酸沉法、酶法提取等。不管提取什麼有效成分，提取工藝都比較複雜，成本還高，很難量化生產。
3.微生物固體發酵後添加
茶渣中的蛋白質不能直接被豬消化吸收，可以通過微生物發酵，將蛋白質分解為易吸收的氨基酸，避免造成茶渣中蛋白質的浪費。目前可以用木黴菌對茶渣和茶末進行發酵，發酵後的茶渣中粗蛋白含量可以達到 23% 以上，是一種非常優質的飼料。
三、用茶渣餵豬還存在的問題
我國的茶資源非常豐富，養豬業發展也很迅速，以茶養豬又有諸多好處，但是卻沒有得到全面推廣，這是為什麼呢？主要是因為還有一些問題沒有得到解決。
1.茶渣的添加量不能確定
我國幅員遼闊，養豬的品種和飼料的種類很多，茶渣作為飼料添加劑的添加量不能一概而論，需要根據實際情況決定。添加量過多，會影響豬的採食，降低其生長速度；添加量過少，可能沒有什麼作用。所以對於不同地區、不同品種、不同飼養情況的豬，茶渣的添加範圍還有待研究。
2.茶多酚可能有負面作用
雖然上面說了茶多酚有諸多好處，但是如果添加量不適當，可能會影響豬對微量元素的吸收。同時也不知道長期使用是否會對豬的生長產生不好的影響，比如基因遺傳、母豬繁殖等。
3.茶渣的存儲問題
茶渣中的茶多酚具有抗氧化的作用，在儲存過程中有特別的要求。如果在空氣中存儲時間過長，可能使抗氧化的功能減弱。同時茶渣中營養豐富，還含有一定的水分，如果儲藏不當，可能會腐敗變質，產生有毒有害的物質。
我國是茶的發源地，也是產茶大國。每年都會產生大量的茶渣、茶末，直接丟掉或焚燒掩埋，不僅浪費資源，還汙染環境。將茶渣作為飼料添加劑，不僅是資源的再利用，還可以加快豬的育肥、改善豬肉品質，是非常綠色健康的養豬方法，希望未來能夠得到完善和全面推廣。
