撰文、攝影：歌詠
黃皮成熟的時候，我們來到了南吉村。
從海口出發，沿著海榆西線行走到156公里處，有一個別致的小村子，這個村子以大片百年老黃皮樹林而出名，這就是大成鎮南吉村。在海南說到黃皮有“海南黃皮看儋州，儋州黃皮看大成，大成黃皮在南吉”的說法。
南吉村現有36戶人家，總人口186人，傳統的經濟收入以橡膠、稻穀為主。現今在政府做大做強黃皮產業的指導下，南吉村村容村貌煥然一新，做起了黃皮鄉村旅遊產業。開發挖掘出了黃皮農家樂、黃皮採摘、黃皮美食等旅遊項目。
經過現代化橙色村門走進南吉村，滿眼都是綠樹，在整潔乾淨的水泥道路兩邊是標準的停車場，這是南吉村為旅客們準備的停車場地，熱鬧的時候，村道的兩邊停滿旅客車輛。
從大門口走大約100米，來到一座小山坡前，這裡立有一塊長條大石頭，上面刻有“百年黃皮，南吉村”的紅色字樣。石頭後面是一條木製的長廊，上面貼滿中華傳統道德格言。這是一個生態文明村，在儋州，傳統文化已經滲透到每一個民眾的生活裡。
我們行走在南吉村裡，可以看到家家戶戶不論房子新舊，大門上火紅色的對聯都是必不可少的，而且還寫的非常有特色，我們問當地村民為何這麼喜愛對聯。他們說，在儋州，自古以來受蘇東坡帶來的良好的文化氛圍影響，每個儋州人都能寫上幾手毛筆字，吟幾首詩。現今儋州被稱為“中國詩詞之鄉”、“中國楹聯之鄉”、“中國民間文化藝術之鄉”、“中國書法之鄉”。
村裡隨處可見高大的荔枝樹和黃皮樹，許多村民坐在黃皮樹下賣黃皮果，我們問道：幾塊錢一斤啊？，村民說：15塊，不講價，全村統一價格的。黃皮攤子旁還放著扒開的菠蘿蜜果，村民看到我們盯著菠蘿蜜，熱情的衝我們說：來吃，不要錢，很甜的。我們微笑的連說謝謝。
南吉村出產的黃皮粒大顆圓，以果肉飽滿，汁多味甜而聞名海南。現在正是黃皮成熟時節，樹上掛著的黃皮果把樹椏壓得垂向地面。在一戶人家前，我們看到村民正在用統一印刷的紙箱打包黃皮果，我們問道：這些果多少錢一斤，出售麼？村民微笑的回答：這些都是別人預定的。原來很多外地旅客都電話預定打包裝好的黃皮，南吉村的黃皮名聲在外。
據該村符村長介紹，他們村子自建成以來，就有在房前屋後種植黃皮樹的傳統。在村子的老遺址上，保留有大約6畝大的百年黃皮林，裡面有百年以上樹齡的黃皮樹160多株。其中最老一棵黃皮樹已經有300多年的歷史，據說，這棵樹是“海南黃皮之王”。
百年黃皮園未開發前雜草叢生，黃皮樹散亂其中，現今開發黃皮產業，已修繕一新，建起了整齊的花園小道，美觀的景觀廊亭，成了一個鄉村小公園。
村民們還在原先栽滿橡膠樹的南吉嶺開闢成觀景平臺，築起了上山的水泥臺階，順著臺階爬到山頂的觀景平臺。視野極為開闊，一覽儋州眾山小，滿目的翠綠，可以看到那大鎮的高樓大廈，也可以看到美麗獨特的沙帽嶺。
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黃皮樹下品黃皮雞
南吉村黃皮與美食的結緣，最出名的莫過於儋州十大美食之一的南吉黃皮雞。
在南吉村屋前屋後的黃皮樹下可以看到很多散養的本地雞，它們悠然愜意的在黃皮樹下尋覓著食物，一點也不理會我們這些外來的陌生人。
南吉黃皮雞屬本地土雞種，雞也稱“儋州小種雞”，平時散養在黃皮樹下、田野山林間，以黃皮葉、黃皮根鬚、黃皮花、黃皮核、黃皮果、稻穀、蟲子等為食，養到2斤左右就可以拿來做黃皮雞了。
南吉黃皮雞是儋州民間特色食品中不可多得的美食，是村民招待親朋好友和貴賓的上等菜餚。據說，黃皮雞就源於蘇東坡，是以東坡雞為樣本製作而成的。
蘇東坡謫居儋州三年，剛來時生活艱難，食無肉、病無藥、居無室、冬無炭、夏無寒泉。但是他還是那麼樂觀豁達，面對粗劣的食品，他沒有悲觀喪氣，而是想辦法把低劣的材料轉化為美味可口的食物，並且把中原的文化韻味帶到儋州美食中。
在美麗的宜倫江邊，他製造改良了眾多的儋州美食。如今儋州跟蘇東坡相關的美食數不勝數，如：東坡粽、東坡雞、東坡魚、東坡綿蹄、東坡香糕、東坡羹、東坡酒、東坡餅等。
南吉黃皮雞主要以儋州小種雞跟新鮮的黃皮葉為原料。採用大約2斤重的儋州小種雞，宰殺清理乾淨，然後用鹽巴內外抹勻入味，講究些的還要抹上一些以葛根、枸杞子粉等8種名貴中藥秘製的醬汁，再選適量的新鮮黃皮葉塞到雞肚裡，外面覆蓋一層黃皮葉，用砂鍋、高壓鍋或是烤箱煮上大約30分鐘，就可以出爐了。
這樣的黃皮雞口感與白斬雞類似，色澤金黃，肉質鮮甜，骨脆汁濃，帶有黃皮葉的清香，讓人吃了回味無窮。據瞭解，黃皮雞具有滋陰補陽、益氣補血、提高免疫力、預防感冒、有祛斑美容、延年益壽之功效。
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黃皮樹下愛情來了
黃皮熟了，愛情來了。
在儋州黃皮成熟的時候，帶上男女朋友，來到風光秀麗，樹木長青的南吉村。漫步在黃皮樹林下，採摘飽滿的黃皮果，吃著清香的黃皮雞，喝著黃皮寄生茶，嘗著農家野生蜂蜜，兜上跑海鴨蛋，攜手爬上南吉嶺，遙望遠處的沙帽嶺，穿過高大的橡膠林，參觀貼著喜聯的農家小房子，到黃皮樹之王下見證愛情。
南吉村的黃皮樹之王現今已經成為愛情之樹，村民特別用玄武岩把它圍起來，樹下開闢出一片寬闊的活動平地，旁邊修建起觀景木廊亭。這棵黃皮樹之王300多年的樹齡，寓意百年好合，長長久久，所以成為情人結緣祈福的佳地。很多外地情侶慕名而來，在樹上結上紅色的情人結，希望擁有長久的甜蜜愛情。
這次“儋耳情，南吉緣”的結緣相親活動，就來了省內各地的60多位青年男女，他們在百年黃皮園裡那顆300年樹齡的黃皮樹之王見證下了，進行了系列遇見愛情的結緣相親互動遊戲。
當然，在儋州這個對愛情熱情奔放的地方，如果青年男女以儋州獨特的調聲，在南吉嶺邊，黃皮樹下，互相以旋律優美、熱情奔放的歌聲談情說愛。那種男唱女答，對美好愛情的追求和對生活的讚美的場景，最是美麗獨特的記憶。
待到黃皮成熟時，在黃皮樹之王下，遇見愛情！
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