皮蛋豆腐的用料
嫩豆腐1块
皮蛋2个
盐适量
蒜2瓣
蚝油1勺
陈醋5勺
生抽3勺
牛肉酱1勺
糖1小勺
小米椒5个
线椒1根
花椒10克
小葱2根
皮蛋豆腐的做法
步骤1
嫩豆腐小心倒扣进盘里 然后划块 再把豆腐片轻轻地朝一个方向抚摸 就和图片上的一样啦 记住动作要温柔噢
步骤2
水烧开放盐 再倒进豆腐盘里 让豆腐浸个十分钟 再把水给倒掉
步骤3
小米椒 线椒 大蒜都切碎 装进一个碗里 再放入3勺生抽 5勺陈醋 1勺蚝油 1勺牛肉酱 半勺糖 搅拌一下
步骤4
两个皮蛋切碎
步骤5
再把皮蛋倒进酱料里搅拌
步骤6
搅拌好的皮蛋酱料再铺倒在豆腐上
步骤7
锅里热油 放花椒进去爆一下香味 再把花椒给挑出来
步骤8
小葱切碎铺在豆腐上 再热油浇上去
步骤9
一盘零失败的开胃小菜就做好啦~
步骤10
再感受下细节 豆腐超嫩滑 皮蛋很好味 吃一口就停不下来
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