河南沈丘老城的下灣村，坐落在大沙河岸邊，有著悠久的製作麵塑玩具的歷史，家家戶戶都會捏塑。
當地流傳著民謠：“喝了下灣的水，人人都會捏個蛤蟆腿。”蛤蟆腿就是用面做的各種小動物，最有名的當數顧家饃了。
清朝嘉慶年間，下灣村出了個遠近聞名的製作花饃能手，名叫顧維臣，最早以捏製各種小動物，所做的面饃香甜好吃，遠近聞名，並代代相傳，從不外授，故稱“顧家饃”。
他創造了特殊的制饃方法。他做的寶葫蘆花饃，底部呈S形，像太極圖，放一年不裂不黴，再蒸後味美如初。
當時沈丘有一位名醫王大夫，應召進京為皇帝治病，帶了一些顧家小花饃獻給皇上。皇上痊癒後稱讚這種小花饃為“寶貝”，由此顧家小花饃成為向宮廷進獻的貢品，顧家饃也名聲大振。在沈丘任職的官員，也以顧家饃饋贈遠方的親友。有錢人家祝壽、辦喜事，也用顧家饃作禮品以示喜慶。
老百姓更是把它作為娃娃們的吉祥物，既可以逗娃娃們開心，玩夠了還可以吃掉，當年，袁世凱曾拿顧家饃孝敬慈禧太后，深得慈禧太后讚賞，所以顧家饃又有“貢饃”美稱。
分享到:
