天天吃“大餐”,還不長胖,看了這“6碗麵”,我也學會了

最近減肥,在網上買了一大堆的蕎麥掛麵,吃了有一個月了。開始吃的是酸湯麵,放一點青菜蔥花就可以。再到後來吃煩了就變成了西紅柿雞蛋麵。但是時間長了還是單調,於是靜下心來研究了蕎麥麵的做法。各種花樣做下來,沒想到還真多。今天就跟大家分享一下。

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減肥為什麼選蕎麥麵呢?原因很多。來看看。

蕎麥麵含有70%的澱粉和 7%-13%的蛋白質,蕎麥麵含有脂肪2%-3%,其中對人體有益的油酸、亞油酸含量也很高。這兩種脂肪酸在人體內起著降低血脂的作用。

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蕎麥麵還含有B族維生素;礦物營養素;豐富的植物纖維素等。

重點是:它的膳食纖維含量高。因為蕎麥中所含的食物纖維是人們常吃主食品面和米的八倍之多,增強 ,飽腹感,潤腸通便。對於減肥的人來說非常友好。

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當然,家裡血糖高的老人也很喜歡跟我搶著吃這個。

我選擇的是加了70%黑麥面的蕎麥粉。因為蕎麥麵粉顆粒粗糙,口感差,做麵食筋性小。所以一般蕎麥麵都會加進白麵粉。但是白麵粉過多。對減肥並不友好,於是我專門選擇的是這個含有黑麥麵粉的蕎麥麵。

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做法一:高顏值涼拌蕎麥麵

特點:非常漂亮,色香味俱全,低熱量。

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1.小蔥切末 ,小米辣切末,蒜切末,熟芝麻,辣椒麵放入碗中,淋入熱油。

2勺生抽十2勺陳醋十糖鹽少許,攪拌均勻。

3蕎麥麵煮熟過涼控幹放入料汁,加入香菜和花生米,拌勻即可。

做法二:酸湯蕎麥麵

特點:酸辣過癮,超低熱量,吃麵的同時可以喝湯,更加飽腹。

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1.先製作一個調料碗,放入鹽,雞精,生抽,陳醋,胡椒粉,蔥花,香油,或者是辣椒油。攪拌均勻。

2.鍋中燒水,下入麵條煮熟再放入青菜燙熟。

3.另煮一個荷包蛋,切幾片西紅柿。

以上材料會合在一起就變成了漂亮好看好吃的蕎麥麵。

做法三:雞絲蕎麥麵

特點:蕎麥麵增加了雞胸肉,蛋白質含量更高,適合於減脂增肌的人。

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需要用到的材料有雞胸肉,黃瓜,胡蘿蔔,雞蛋,蕎麥麵,香蔥末,料酒,八角,花椒,香葉,以及油鹽生抽,香醋,糖,紅辣椒油。

1把雞胸肉放入鍋中,加入一點料酒,薑片,八角,花椒,香葉,煮上一會兒把撇去浮沫,然後再煮15分鐘,撈出來用清水洗一下,用手撕成條形。

2.接下來用平底兒煎鍋,攤一個雞蛋餅,切成細條狀。

3.然後做出一個調料汁(同上)。

最後再把這些都混合在一起,就變成了非常好吃的蕎麥麵。

做法四:番茄湯蕎麥麵

特點:加入了番茄湯味更加香濃,然後再配上香菇木耳胡蘿蔔絲,營養更加豐富,想吃肉的話還可以配上一點牛肉絲或火腿絲。

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1.把番茄切成小粒兒,然後把黃瓜,胡蘿蔔,肉,木耳香菇都切成絲兒。

2.鍋裡放一點油,燒熱之後把番茄炒成糊狀。

3.放入配菜下去再煮一會兒,火開兩分鐘基本就可以了。

4.蕎麥麵煮熟之後撈出來,放在已經做好的湯汁裡,加入喜歡的調味品,一碗漂亮好吃的湯麵就做好了。

做法五:青椒蝦仁炒麵

這個做法很簡單,女孩子基本都會,簡單說一個就可以了。

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1.蝦仁兒用水焯過之後撈出來,然後把蕎麥麵煮熟之後撈起過涼水備用。

2.鍋中放入適量橄欖油,加入洋蔥薑片,炒出香味兒,倒入蝦仁,小火炒至變色。

3.倒入青椒,繼續小火翻炒一會兒,最後再把蕎麥麵倒進去,加入自己喜歡的調料,我一般加的是一勺生抽,一勺蠔油少許鹽,再加一點胡椒粉翻炒一會兒就可以出鍋了。

做法六:日式蕎麥麵

特點:日式做法,加入芥末,涼拌而成,低熱量,清淡可口。

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1把蔥白切成沫,然後調一個料碗,用生抽老抽,再加一點清水調成料汁兒,煮開之後加入蔥白,放冰箱冷卻。冷卻好之後加入一點芥末,攪拌均勻。

2.蕎麥麵條煮熟之後撈出放入涼水中冰一下再撈出來。

3.最後蕎麥麵擺盤兒,撒上海苔絲。就可以蘸著料汁兒去吃了。

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總結:蕎麥麵不但好吃,而且能吃出各種花樣。讓心情得到愉悅,飲食達到心理上的滿足。也就不會產生那麼強烈的飢餓感了。

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