靠着一只螃蟹
刷新了世人对黔味海鲜的概念
海鲜，黔味的也能让你惊艳！
阿杜炒蟹前身就是贵阳市青云路一家平平无奇的大排档，后来以独具一格、融合贵州口味和海鲜特色的黔式香辣，俘获了无数个刁钻的胃。
其招牌菜香辣炒蟹受到宵夜一族的狂热追捧，随后Ta以迅猛的发展态势席卷贵阳、遵义，基本上是开一家爆一家。
在这里，小编纠正一个小“误会”——阿杜炒蟹，老板真的不姓杜，偶像也不是阿杜！
当年“idol（偶像）”这个词风靡网络，于是就有人提议谐音为“阿杜炒蟹”……
怎么样，是不是和你猜测的故事相差了一个“阿杜”。
既然是阿杜炒蟹，那螃蟹肯定是这家店的重中之重！
阿杜炒蟹用的蟹是昆蟹和青蟹，所用的规格和种类要求非常严格，全部都是现选现做，保证新鲜，拒绝死蟹冻蟹。
从称重到后厨，每一只螃蟹都要做预处理，没有一丁点儿泥土和杂物。
保证食材的干净卫生是“阿杜”家最基本的素养！
就连炒蟹的酱料，都是有过几十年川菜经验的师傅精心调制的哦~
黔式海鲜炒出麻辣鲜香，阿杜炒蟹运用贵州独有的糍粑辣椒炒制空运而来的鲜活海鲜。
既能品尝到海鲜的鲜美又能吃到炒制的香辣味！
1
香辣炒蟹
没错，这就是“阿杜炒蟹”店名里面的那个炒蟹。
作为山里的孩子，对于海鲜类食物其实并没有特别钟情，但这份香辣炒蟹我一个人来解决，完全不是问题！
以超级新鲜的昆蟹、青蟹作为主食材，以手工糍粑辣椒、土花椒等作料猛火爆炒，我觉得发明这个炒蟹的师傅简直是个天才！活该生意好~
海鲜特有的鲜味被最大程度的释放，秘制佐料渗入到螃蟹的每一个细胞。
以致于每一口紧实细致饱满的蟹肉下，都蕴含了够麻、够辣、够香的丰富口感，将手指上的佐料嘬干净，是我对炒蟹最大的尊重！
2
香辣基围虾
蟹将冲锋，虾兵也不甘示弱~
所有基围虾都是精心挑选，又新鲜又大个儿；吃起来在麻辣的口味中还带了一丝鲜甜。
3
火爆米豆腐
喜欢炝炒口味的朋友，火爆米豆腐是万万不可错过的~
我真的好奇到底要怎么样才能将食材做的如此入味？
一口下去从大米清香的到鲜香麻辣，口感不断叠加。这滋味，何止是绽放在舌尖，更绽放于心头~
4
葱油花甲
小编是无辣不欢，但也不能冷落了我们不能吃辣的朋友们啊。
呐，这份偏清淡口味的葱油花甲是必点的，也是经猛火爆炒，花甲的鲜嫩被完美的锁住，这种对食物本味的追寻好像也不赖~
5
阿杜炒饭
能让小编在种类繁多的菜品前，每次都坚定不移的选择的除了招牌炒蟹，还有则是：阿杜炒饭~
我想星爷在《食神》中的那碗黯然销魂饭的滋味应该就是这味儿吧。
（尽管食材做法完全不同，但我不管它就是我心中那碗黯然销魂炒饭！）
粒粒分明的米饭被秘制酱料均匀裹满，搭配肥瘦相间的脆哨点缀其间...
吃起来很像小时候吃的酱油饭，但是明确感受得到没有那么简单~
6
烧烤串串
既是夜宵，少了烧烤那简直就不完整~牛肉串、烤洋芋、烤韭菜...全部给我上！
还是那两个字：入味！
现点现烤，热辣辣的上桌，牛肉一定要趁热吃，又香又嫩~还有这个烤韭菜，特别嫩还有点甜，不是那种棉扯扯的~
阿杜炒蟹是以海鲜为主的充满夜市风格的主题店，所以你会看到有独特风格的餐厅标语，多色闪烁的夜市灯牌。
装修风格保留了大排档的烟火气与豪爽，但也多了一份别具一格的精致~
充满创意的螃蟹造型和定制的桌椅风格，所有的细节都让大家置身于时尚的夜市生活中。
