靠著一隻螃蟹
刷新了世人對黔味海鮮的概念
海鮮，黔味的也能讓你驚豔！
阿杜炒蟹前身就是貴陽市青雲路一家平平無奇的大排檔，後來以獨具一格、融合貴州口味和海鮮特色的黔式香辣，俘獲了無數個刁鑽的胃。
其招牌菜香辣炒蟹受到宵夜一族的狂熱追捧，隨後Ta以迅猛的發展態勢席捲貴陽、遵義，基本上是開一家爆一家。
在這裡，小編糾正一個小“誤會”——阿杜炒蟹，老闆真的不姓杜，偶像也不是阿杜！
當年“idol（偶像）”這個詞風靡網絡，於是就有人提議諧音為“阿杜炒蟹”……
怎麼樣，是不是和你猜測的故事相差了一個“阿杜”。
既然是阿杜炒蟹，那螃蟹肯定是這家店的重中之重！
阿杜炒蟹用的蟹是昆蟹和青蟹，所用的規格和種類要求非常嚴格，全部都是現選現做，保證新鮮，拒絕死蟹凍蟹。
從稱重到後廚，每一隻螃蟹都要做預處理，沒有一丁點兒泥土和雜物。
保證食材的乾淨衛生是“阿杜”家最基本的素養！
就連炒蟹的醬料，都是有過幾十年川菜經驗的師傅精心調製的哦~
黔式海鮮炒出麻辣鮮香，阿杜炒蟹運用貴州獨有的餈粑辣椒炒制空運而來的鮮活海鮮。
既能品嚐到海鮮的鮮美又能吃到炒制的香辣味！
1
香辣炒蟹
沒錯，這就是“阿杜炒蟹”店名裡面的那個炒蟹。
作為山裡的孩子，對於海鮮類食物其實並沒有特別鍾情，但這份香辣炒蟹我一個人來解決，完全不是問題！
以超級新鮮的昆蟹、青蟹作為主食材，以手工餈粑辣椒、土花椒等作料猛火爆炒，我覺得發明這個炒蟹的師傅簡直是個天才！活該生意好~
海鮮特有的鮮味被最大程度的釋放，秘製佐料滲入到螃蟹的每一個細胞。
以致於每一口緊實細緻飽滿的蟹肉下，都蘊含了夠麻、夠辣、夠香的豐富口感，將手指上的佐料嘬乾淨，是我對炒蟹最大的尊重！
2
香辣基圍蝦
蟹將衝鋒，蝦兵也不甘示弱~
所有基圍蝦都是精心挑選，又新鮮又大個兒；吃起來在麻辣的口味中還帶了一絲鮮甜。
3
火爆米豆腐
喜歡熗炒口味的朋友，火爆米豆腐是萬萬不可錯過的~
我真的好奇到底要怎麼樣才能將食材做的如此入味？
一口下去從大米清香的到鮮香麻辣，口感不斷疊加。這滋味，何止是綻放在舌尖，更綻放於心頭~
4
蔥油花甲
小編是無辣不歡，但也不能冷落了我們不能吃辣的朋友們啊。
吶，這份偏清淡口味的蔥油花甲是必點的，也是經猛火爆炒，花甲的鮮嫩被完美的鎖住，這種對食物本味的追尋好像也不賴~
5
阿杜炒飯
能讓小編在種類繁多的菜品前，每次都堅定不移的選擇的除了招牌炒蟹，還有則是：阿杜炒飯~
我想星爺在《食神》中的那碗黯然銷魂飯的滋味應該就是這味兒吧。
（儘管食材做法完全不同，但我不管它就是我心中那碗黯然銷魂炒飯！）
粒粒分明的米飯被秘製醬料均勻裹滿，搭配肥瘦相間的脆哨點綴其間...
吃起來很像小時候吃的醬油飯，但是明確感受得到沒有那麼簡單~
6
燒烤串串
既是夜宵，少了燒烤那簡直就不完整~牛肉串、烤洋芋、烤韭菜...全部給我上！
還是那兩個字：入味！
現點現烤，熱辣辣的上桌，牛肉一定要趁熱吃，又香又嫩~還有這個烤韭菜，特別嫩還有點甜，不是那種棉扯扯的~
阿杜炒蟹是以海鮮為主的充滿夜市風格的主題店，所以你會看到有獨特風格的餐廳標語，多色閃爍的夜市燈牌。
裝修風格保留了大排檔的煙火氣與豪爽，但也多了一份別具一格的精緻~
充滿創意的螃蟹造型和定製的桌椅風格，所有的細節都讓大家置身於時尚的夜市生活中。
