不出門酸辣粉自己在家做，比例321簡單好做更好吃，嗦粉嗦到爽。酸辣粉酸辣開胃，聞著那味道都口水直流，吃一口更是放不下碗，越吃越有味，配上一塊烤饃或是油酥燒餅，這種滿足感說不上來的爽。
酸辣粉起源於四川，是當地漢族傳統特色小吃。酸、辣、麻、鮮、香。一碗正宗的酸辣粉選料比較講究，粉是由紅薯、豌豆按照比例，經過傳統手工漏製成的，調味主要是辣椒油、蔥花、生抽、老抽、蔬菜、陳醋、香菜、油酥黃豆、油炸花生米、肉末、味精等秘製而成。其實咱自己在家做酸辣粉非常簡單，用家裡現有的調料就能完成。醋3、生抽2、辣醬1，按照這個321的比例，簡單好做更好吃，嗦粉嗦到爽。一起來看看怎麼做吧：
【酸辣粉】
【主料】紅薯粉條180克 花生米100克 黃豆60克 臘腸適量 蒜3瓣 香蔥2棵 生抽2勺 米醋3勺 香油少許 鮮椒醬1大勺
1、紅薯粉條熱水泡漲，熱水讓粉條迅速吸收熱氣而漲開，這樣泡出的粉條口感勁道又利索，大概需要20分鐘還節省時間
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