不出门酸辣粉自己在家做，比例321简单好做更好吃，嗦粉嗦到爽。酸辣粉酸辣开胃，闻着那味道都口水直流，吃一口更是放不下碗，越吃越有味，配上一块烤馍或是油酥烧饼，这种满足感说不上来的爽。
酸辣粉起源于四川，是当地汉族传统特色小吃。酸、辣、麻、鲜、香。一碗正宗的酸辣粉选料比较讲究，粉是由红薯、豌豆按照比例，经过传统手工漏制成的，调味主要是辣椒油、葱花、生抽、老抽、蔬菜、陈醋、香菜、油酥黄豆、油炸花生米、肉末、味精等秘制而成。其实咱自己在家做酸辣粉非常简单，用家里现有的调料就能完成。醋3、生抽2、辣酱1，按照这个321的比例，简单好做更好吃，嗦粉嗦到爽。一起来看看怎么做吧：
【酸辣粉】
【主料】红薯粉条180克 花生米100克 黄豆60克 腊肠适量 蒜3瓣 香葱2棵 生抽2勺 米醋3勺 香油少许 鲜椒酱1大勺
1、红薯粉条热水泡涨，热水让粉条迅速吸收热气而涨开，这样泡出的粉条口感劲道又利索，大概需要20分钟还节省时间
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