2020年4月26日，这一天，我经历了前所未有的纠结。因为武汉小龙虾界的扛把子靓靓蒸虾开来杭州了，而且，还钦点了我来写开业首发稿。
武汉这两个字，即便如今已然到了后疫情时代，依然令我虎躯一震。一想到会跟厨师长、店总共处一室，觥筹交错，推杯换盏，度过漫长的3小时采访时间，我顿时有一种人生走到了断崖边的感觉。
LIANG LIANG ZHENG XIA
原本我完全可以断然拒绝的。但靓靓蒸虾在全国餐饮江湖上的名号实在太过响亮。记得四年前，我的一个餐饮老板朋友，去武汉考察，花了100块打车费，横跨半座城，宁可排队死等2小时，也要吃上靓靓蒸虾。
在武汉拥有16家分店，全国42家分店的靓靓蒸虾，无论开到哪里，貌似都是排队到地老天荒的节奏。
忽然之间，一种莫名的使命感像一个啤酒嗝般冒了上来。我决定冒着生命危险，在这龙虾季开始的时刻，替杭州人民去一探高低。
一天居然狂送160桌！我之前遇到的白送促销案例，基本都是可怜巴巴的前10桌。抢不到前80桌的也不必气馁，还有7.8折等着你。
打完折，还能同享满200元送200元代金券的活动……不得不说，老板真豪横。
靓靓蒸虾
哈哈哈哈哈哈哈哈哈。当我在靓靓蒸虾宽大的外摆区坐下，向店总、厨师长弱弱的问出：你们……武汉来的……？店总发出了惊雷般的仰天长笑。
故事要从2008年靓靓蒸虾的起始开始讲起。话说12年前，靓靓蒸虾并不是一家小龙虾馆子，而是一家川菜馆，总厨来自四川泸州。
从那家川菜馆转型变成靓靓蒸虾后，这位极具前瞻性的总厨就一直兢兢业业的守着，眼看着它从一家名不见经传的小店，变成了全国42家分店的大型连锁餐饮品牌。
所谓上阵父子兵，期间，他还把四川泸州他们那个村的300多号灵巧肯捱的远亲近邻，
父老乡亲都带进了靓靓蒸虾，带领大家走上了勤劳致富的道路。
在靓靓蒸虾，有一个12年从未改变过的铁规矩——一年只营业7个月。每年到了十月，秋风渐冷，小龙虾开始孱弱的时候，它们就会选择闭店，给后厨员工发半薪放假回家。
所以，杭州这家靓靓蒸虾的后厨团队，都是在武汉疫情爆发前就已经离开了武汉，回四川老家的大厨，我的顾虑压根就不存在。
靓靓蒸虾
靓靓蒸虾的招牌，就是靓靓蒸虾。我一直对清蒸龙虾有些轻视，觉得它就是个完全没有技术含量的东西——选上好的龙虾蒸熟了，再调个顺口的酱汁——能有多难。但总厨告诉我：很难。
首先，靓靓蒸虾的每一只虾，都跟皇上选妃那样，得挨个儿过。相当于选妃三审时后宫里的女官干的活儿，需探其秘，闻其味，察其肤，一只一只捏虾尾，以鉴别它是否活力四射，以及皮弹肉嫩。并且，你在靓靓蒸虾吃到的每一只虾，腮白纯净是必须具备的。
它还神乎其技的将一只煮面桶改成了蒸小龙虾机，只需按下一个按钮，定时8分钟，龙虾就标准统一的出炉了。
最最关键的点，其实是蒸虾的蘸料，惊爆该配方价值60万人民币。因为它的密不外传，所有靓靓蒸虾的门店只能向总部统一进购。
据说这么多年来，全国有很多餐厅的老板捧着一沓沓的现金，候在靓靓蒸虾武汉总店的后巷，企图买通总厨交出配方，至今无人得逞。
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LIANG LIANG ZHENG XIA
菜单上同样主打的极品蒸虾和靓靓蒸虾的区别，仅仅是个头，前者是1两～1两2的大虾，若连头一起算上，体格比我的苹果11pro max 手机还要长，后者则是8钱以上的。
油焖大虾
油焖大虾是靓靓蒸虾的第二大爆品，但坐在对面那家伙才吃了两只就一直在那狂喝啤酒，猛吸气，吓得我没敢下筷。所以抱歉无法跟大家形容它的味道。
靓靓爆虾球
79元/份的靓靓爆虾球据说是姑娘们很喜欢的，我尝了，果然很讨喜，因为它是酸甜口的，还免去了手剥龙虾的麻烦。
靓靓蒸虾凉面
强烈推荐这里的凉面，神奇的结合了武汉热干面和四川凉面的味道。前阵子全国支援武汉，各地的面条代表前赴后继的晒出了和武汉热干面的严丝合缝图。
在靓靓蒸虾，武汉热干面X四川凉面，真的实现了。
杭州的靓靓蒸虾，算是全国那么多家分店里最具有设计感和氛围的了，可以脱下西装，松开领带，卸下身体所有的武装，肆意吃虾喝酒。2个外摆区，可容纳248个人同时就餐，此刻又正是杭州户外最舒服的季节，简直是最逍遥的存在。
青岛激情黄啤
随行装
这里的酒，品类尤其丰富。从9元一小杯的青岛激情黄啤，到18元一扎的，直至158元一炮的3升巨型，任君选择。还有可爱的随行装，手提出行回头率满仓。
靓靓蒸虾目前仅试营业了十天，一天的外卖已经高达上百单，只见外卖小哥不停的在店里来回穿梭，马不停蹄，脸红扑扑的，就像煮熟了的小龙虾。
4月29日晚上9点！记住这个时间，郭导同学首次正式以300斤吃播的身份出击靓靓蒸虾，一人独吃5份，直播期间品牌推出史无前例的优惠秒杀，原价xxx元，现价只要1元！
抢到就赚到，不买就亏钱！
本期互动
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不与其他优惠同享
有效期5.11-5.31
靓靓蒸虾（杭州旗舰店）地址：丽水路远洋乐堤港B区L1-B104
电话：182 1706 6721
151 5718 7426
营业时间：11:00-14:00
17:00-凌晨2:00
