想要改變和創新，但很多時候還沒開始就放棄了，不敢承擔最後的結果。喝咖啡，第一口苦，苦的難以下嚥，那就加點糖，苦中有甜，再加點奶，又多了點絲滑，最後總會調整到最適合自己的口味。雖然人生沒有一杯咖啡這麼的簡單，但強者始終會不斷前行，用堅持和智慧突破每道關口。
有時候做飯，我偶爾會“心血來潮”，往裡面加點料，做一些暗黑料理，結果時好時壞，但會滿足於最後的反差。之前看電視上燉肉，用咖啡粉去腥，本身我很愛喝咖啡，一直好奇最後會出來啥味？於是，今日的炸雞，就是加了咖啡粉醃製的。
今日餐桌
咖啡炸雞塊 ／ 大白菜湯 ／ 椰香米飯
這次我是用咖啡豆現磨的咖啡粉，能吃到顆粒的咖啡豆，不喜歡這個口感的，可萃取濃縮咖啡，或者用速溶咖啡粉。
咖啡炸雞塊
材料：雞腿肉／咖啡粉 ／ 蛋液 ／玉米澱粉
A：鹽 ／ 料酒 ／白砂糖
製作方法
1. 雞腿去掉骨頭，洗淨後切塊備用。
2. 雞塊撒入少許鹽，白砂糖，倒入咖啡粉（我是直接現磨的，也可以直接用速溶咖啡粉），以及適量料酒，攪拌均勻，醃製15分鐘以上。
3. 將雞塊放入蛋液中，取出後再放入澱粉裡，均勻裹上一層澱粉備用。
4. 鍋裡倒入適量色拉油，加熱後，放入雞塊，炸至表面有金黃色取出後，再重新放入油鍋炸一遍，外皮會更加的酥脆。
☺ 小貼士
開吃前炸雞上擠上少許檸檬汁，增加清香味，還可以配番茄醬吃哦，可根據自己喜好調整搭配。
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