簡單好吃的懶人菜，提高免疫力，一攪一蒸就出鍋，不用聞油煙味！
在我家菌菇類的食材一年四季從來都不斷貨，香菇，杏鮑菇，蟹味菇這些常見的菌菇隔三差五就會買一些，平常炒菜，做個湯菜，下麵條放一把，味道立刻鮮美許多。此外家裡還備有一些幹品菌菇類，比如榛蘑，茶樹菇，花菇等，幹菌菇類和肉一起做，才能更加充分地將其香味激發出來，肉的鮮味和幹菌菇自帶的香味兒融合在一起就是讓人魂牽夢繞的味道。
香菇在民間素有山珍之稱，它是一種生長在木材上的真菌。香菇的味道鮮美可口，香氣沁人心脾，營養非常豐富，素有“植物皇后”的美譽。讓人不可思議的是，小小的香菇中含有的香菇多糖具有抗腫瘤的作用；含有降低血脂的成分香菇太生；香菇含有雙鏈核糖核酸，能誘導產生干擾素，具有抗病毒的能力。香菇是一種不可多得的保健食品之一。經常聽到有人說多吃香菇可以增加身體的免疫力，由此可得知這句話一點都不假。
尤其是家裡有小朋友，一定要多吃一些香菇，可以預防因缺乏維生素D而引起的血磷，血鈣代謝障礙而導致的佝僂病。如果小孩不願意吃香菇挑食怎麼辦？我們可以將香菇剁碎和孩子喜歡的肉類拌在一起，做成包子，餃子，餛飩，燒賣等麵食，在不知不覺中就能吃進去不少，並且這樣做葷素搭配合理，吃起來香，口感也很好。
春天的天氣就像孩子的臉說變就變，忽冷忽熱，很多小孩和老人都容易患感冒。給家人增強身體免疫力，不妨跟著我一起來學一學這道菜。攪一攪，拌一拌，蒸10分鐘就能出鍋，不用聞油煙味兒，健康又美味。
【香菇釀肉】
準備食材：香菇10朵，豬肉一塊，小蔥一顆，胡蘿蔔小半根，生薑兩片，鹽適量，糖少許，胡椒粉少許，生抽小半勺，雞湯一大勺，植物油少許。
製作步驟：
1、香菇清洗乾淨，將香菇柄用剪刀剪去。平常市面上我們見到的香菇有兩種，一種是香菇，菌蓋呈棕褐色，並且非常光滑。另一種是花菇，均蓋有白色的裂紋，表面是坑坑窪窪的。花菇的生產環境比香菇要特殊，所以價格也要貴一些。
2、一小塊肥瘦相宜的豬肉剁成肉泥，放入一湯匙雞汁，少許薑末，少許胡椒粉，順一個方向攪拌上勁。
3、胡蘿蔔去皮後切片，切細絲，再切成丁兒，加入到肉餡中，根據個人口味調入適量的鹽，放入少許白砂糖，放半勺生抽，放入少許植物油，順一個方向攪拌均勻。
4、香菇上拍入少許玉米澱粉，將拌好的豬肉餡填入到香菇中。肉餡可以填的飽滿一些，蒸好後會縮一點水。
5、將肉餡香菇擺放在盤中，開鍋後放入蒸鍋中，隔水大火蒸10分鐘。
6、非常簡單的快手菜，營養又美味，全家都很喜歡。多吃香菇益處多多，在這忽冷忽熱的春天，多給家人增加營養，提高免疫力，感冒自然少。
每天都會和大家分享各種家常美食，如果喜歡我的作品，請關注我，給我點個贊吧，或者分享給您的朋友。您的支持是我進步的最大動力！如果在製作美食的過程中您有更好的方法和小竅門，也歡迎大家給我留言。
