日本民众最近快「炸锅」了，因为在疯抢卫生纸后，民众改抢买纳豆，商店货架上一个也不剩，爱吃纳豆的网民发现，
原来是因为盛产纳豆的茨城县至3月初仍无人确诊新冠肺炎。有人在网路开玩笑说「茨城县民因为吃纳豆才没被感染」，竟造成纳豆大缺货，网友们怒喊：「什么假消息啊！我只是想正常吃而已！竟然跟卫生纸出现一样的现象！烦死了！」除了咖喱以外，还有什么是被认为具有增强免疫、对抗新冠肺炎的神奇食物呢？很可能是「纳豆」，日本近日纳豆大缺货，原因是盛产纳豆的茨城县先前新冠肺炎「零确诊」，营养师说，其实纳豆有很多功效，下面小编教您正确吃纳豆保健康的方法！
每天一盒纳豆可降10％死亡风险
长期以来，纳豆一直被日本人视为健康食物，日本国立癌症研究中心的研究团队调查9万名成年男女自1995年后长达15年的健康资讯，发现每天吃1盒(约50克)纳豆或味噌的民众比起摄食量少的人，各种死亡风险均降低10％。研究人员归纳：多吃纳豆的人，因脑中风或心肌梗塞等心血管疾病死亡的机率皆会降低。
营养学家曾认定纳豆有很多保健功效，从多年前流行至今的「纳豆激酶」，主打的是预防血栓、调节血压、调节血脂，为什么这次会被认为有助预防新型冠状肺炎感染？就像不久前大家说印度人吃咖喱所以能抵抗新冠肺炎病毒，这是因为咖喱中除了姜黄以外，还有辣椒、丁香、茴香、肉桂、红扁豆等，这些辛香料不只能促进肠道蠕动，还能增进胆汁分泌，这些都有助肠道健康，可能是透过肠道保健的方式预防感染。
纳豆、味噌也能促进肠道健康
而纳豆和味噌，可能也是经由肠道保健的方式增强感染防治。纳豆和味噌都是发酵食物，发酵食物本身有益菌，也有促进益菌生长的成份。吃纳豆和味噌的人较健康的另一个原因，就是爱吃纳豆的人饮食习惯偏传统日式饮食，也就是五谷杂粮吃很多，日本人爱吃的食物如关东煮里面常加很多如小马铃薯、莲藕、地瓜等健康的五谷根茎类食物，都很健康。
纳豆、味噌高钠 勿与加工食品同餐
不过营养学家也提醒，纳豆或是味噌虽然都是健康的发酵食物，但是日本也发现许多人饮食中的钠过高的问题，所以日本健康饮食单位进行调查后建议，如果当天吃很多点心、饼干、香肠、丸子等加工食物，再搭配纳豆或味噌是不适合的，因为这些食物都是高钠食物，而纳豆和味噌含钠量也高，所以一餐有加工食品时，不要再搭味噌汤。
要想健康地吃纳豆和味噌，不妨可以把纳豆拌到饭里，敢吃山药泥的人可以把山药泥和纳豆拌匀，加少量淡味酱油加到饭里就非常对味。而味噌除了煮味噌汤，也可以当成酱汁，建议把红味噌和白味噌混合，小黄瓜、红白萝卜、芹菜等切段，用味噌当沾酱吃，可吃进味噌美味及好处。
纳豆高蛋白又不影响血糖，适合长者当充饥点心
有很多长者需要控制血糖，但又需要补充蛋白质，纳豆会是很好的两餐间的点心，大豆蛋白质含量高，又不会影响血糖波动，家有长者不妨准备纳豆试试看。
