黃瓜涼糕
食材：黃瓜400克、綠豆澱粉140克、白砂糖60克、椰蓉適量、清水500ml
做法：
1.黃瓜洗淨切片，放入料理機打成汁，過濾出黃瓜汁備用。
2.黃瓜汁加入綠豆澱粉攪拌均勻至無顆粒狀備用。
3.鍋中放入水和白砂糖大火燒開，轉小火，倒入黃瓜汁快速攪拌至濃稠狀態，關火倒入模具中。
4.等冷卻後放入冰箱冷藏1小時後取出。案板撒層椰蓉，將黃瓜涼糕倒扣脫模切塊，然後使其裹上一層椰蓉即可。
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黃瓜涼糕
食材：黃瓜400克、綠豆澱粉140克、白砂糖60克、椰蓉適量、清水500ml
做法：
1.黃瓜洗淨切片，放入料理機打成汁，過濾出黃瓜汁備用。
2.黃瓜汁加入綠豆澱粉攪拌均勻至無顆粒狀備用。
3.鍋中放入水和白砂糖大火燒開，轉小火，倒入黃瓜汁快速攪拌至濃稠狀態，關火倒入模具中。
4.等冷卻後放入冰箱冷藏1小時後取出。案板撒層椰蓉，將黃瓜涼糕倒扣脫模切塊，然後使其裹上一層椰蓉即可。
