大白菜属于十字花科芸薹属的农作物，是北方地区重要的冬季蔬菜种类。大白菜种植历史十分悠久，具有营养价值高、耐储运的特点，深受北方人民的喜爱。那么，大白菜的栽培管理技巧都有哪些呢？接下来，农学博士就简单介绍一下。
1、整地施肥
因为大白菜植株的根系主要分布在浅土层中，在前一茬作物收获后，我们要进行20-25厘米的翻耕，不能太深，同时将土壤耙平。因为大白菜生物量巨大，对肥料需求量较大，所以我们要施入较多基肥，基肥应该以有机肥为主，一亩地施用3500-4000公斤，并配合尿素10公斤、过磷酸钙15公斤、硫酸钾10公斤。
2、直播栽培
大白菜的适宜播种时间为每年的8月中下旬到10月中下旬，推荐直播方式，然后进行间苗，产量更高一些。每畦种植2行，株距保持在40-60厘米，对于早熟白菜品种，一亩地栽种2500-2800棵，而对于中熟品种，一亩地可以栽2200-2500棵，晚熟的大白菜品种，一亩地栽种1800-2000棵。我们可以在已经覆盖好地膜的畦上开穴直播干籽，每穴播种3-5粒。播种完成后及时浇水，早晚各浇水1次，以便保证苗全苗壮。
3、中耕培土
我们可以结合间苗进行中耕，分别在第二次间苗后、定苗后、莲座中期进行1次中耕，按照头锄浅、二锄深、三锄不伤根的原则进行。如果是高垄栽培的大白菜，还要遵循深耪沟、浅耪背的原则。对于大白菜，我们还要结合中耕进行除草培土，培土就是将锄松的沟土培于垄侧、垄面，可以起到保护根系的作用，便于排灌。
4、追肥管理
在大白菜栽培过程中，可以分三次追肥，务必掌握前轻后重的原则。第一次追肥在大白菜的莲座初期，一亩地追施尿素8-10公斤；第二次追肥在莲座中后期，追施尿素10公斤、硫酸钾复合肥15-20公斤；而第三次追肥一般在包心的中期，施用尿素10-15公斤、硫酸钾5公斤。
5、根外追肥
到了大白菜的莲座至结球期，可以考虑叶面喷施0.5%氯化钙溶液，以有效促进钙的吸收，间隔7-10天用一次，连续喷施3次。
6、适期收获
我们应该根据大白菜的发育情况、具体的天气进行采收，当白菜结球紧实以后，选择晴朗的天气进行收获，在收获以后，要晾晒2-3天，以利于后期的运输和储藏。
