最近家楼下有家海鲜店做活动，生蚝只需要9.9元一箱这个月买了几次生蚝做来吃。
下面我来讲解一下肥美生蚝最好的归宿。
- 用泡沫箱装好的生蚝
买回来的生蚝用泡沫箱装着，每箱生蚝20个左右，里面放了冰块还有翘生蚝壳的刀。
- 生蚝清洗
打开泡沫箱后生蚝很新鲜，有浓重的海腥味，生蚝表面附着海藻，泥土还有枯死的贝壳类。比较脏，所以生蚝需要好好清洗。准备牙刷和小苏打，小苏打放到生蚝泡的水里面浸泡10分钟然后用牙刷一个个刷洗生蚝。刷洗完后用清水再清洗三次外壳基本清理干净了。
- 生蚝翘壳
翘壳是把比较平的那一面壳去除，留比较弯翘的一边壳就可以了。翘好壳后还需要放流动水把肉洗干净。生蚝翘壳时注意要戴上厚手套比较好，不然容易弄伤手。
- 生蚝放调料
生蚝调料的制作尤为重要，它是决定了生蚝好吃与否的关键。我们需要准备蚝油，蒜头，生抽，花生油。针对两箱40个中型生蚝的调料制作方法：蚝油两勺，大蒜半碗，小米椒两个，生抽四勺，花生油两勺。大蒜和小米椒剁碎加入上面用量的蚝油，生抽，花生油搅拌均匀后用勺子均匀分布在生蚝的肉上面。
- 生蚝上锅大火蒸
锅中放水，水烧开后放入蒸架，生蚝放在架子上大火蒸10分钟就完成了。
- 最终的美味生蚝出锅了
生蚝总共蒸了4盆，两个人吃完了，吃得好饱，这次买的生蚝很肥美，吃起来很香。
- 杯盘狼藉
生蚝又被称为深海牛奶，它具有美容，养颜，滋阴补肾的作用，是对人体很有益的海鲜类。伙伴们吃了吗？
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