最近家樓下有家海鮮店做活動，生蠔只需要9.9元一箱這個月買了幾次生蠔做來吃。
下面我來講解一下肥美生蠔最好的歸宿。
- 用泡沫箱裝好的生蠔
買回來的生蠔用泡沫箱裝著，每箱生蠔20個左右，裡面放了冰塊還有翹生蠔殼的刀。
- 生蠔清洗
打開泡沫箱後生蠔很新鮮，有濃重的海腥味，生蠔表面附著海藻，泥土還有枯死的貝殼類。比較髒，所以生蠔需要好好清洗。準備牙刷和小蘇打，小蘇打放到生蠔泡的水裡面浸泡10分鐘然後用牙刷一個個刷洗生蠔。刷洗完後用清水再清洗三次外殼基本清理乾淨了。
- 生蠔翹殼
翹殼是把比較平的那一面殼去除，留比較彎翹的一邊殼就可以了。翹好殼後還需要放流動水把肉洗乾淨。生蠔翹殼時注意要戴上厚手套比較好，不然容易弄傷手。
- 生蠔放調料
生蠔調料的製作尤為重要，它是決定了生蠔好吃與否的關鍵。我們需要準備蠔油，蒜頭，生抽，花生油。針對兩箱40箇中型生蠔的調料製作方法：蠔油兩勺，大蒜半碗，小米椒兩個，生抽四勺，花生油兩勺。大蒜和小米椒剁碎加入上面用量的蠔油，生抽，花生油攪拌均勻後用勺子均勻分佈在生蠔的肉上面。
- 生蠔上鍋大火蒸
鍋中放水，水燒開後放入蒸架，生蠔放在架子上大火蒸10分鐘就完成了。
- 最終的美味生蠔出鍋了
生蠔總共蒸了4盆，兩個人吃完了，吃得好飽，這次買的生蠔很肥美，吃起來很香。
- 杯盤狼藉
生蠔又被稱為深海牛奶，它具有美容，養顏，滋陰補腎的作用，是對人體很有益的海鮮類。夥伴們吃了嗎？
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