要說起中國飲食，簡直能說一輩子！而在外國人眼裡，中國美食不僅是神一樣的存在，有的食物更是他們望而卻步的！
外國人吃滷煮
但是在美國的中餐館裡有一道中國美食。如果只聽名字，相信很多想夥伴都會倒胃口，甚至會不寒而慄！但卻大受美國佬歡迎！幾乎是，美國佬必點的一道中國菜！
那就是——李鴻章雜碎！
李鴻章
有多少小夥伴和小編一樣，一聽這名字就覺得倒胃口呢？
李鴻章，學過歷史的小夥伴都不陌生，是大清朝著名的能臣！雜碎，相信愛吃的小夥伴們也很熟悉，那是動物的內臟！
雜碎
李鴻章雜碎！略恐怖有木有！而且怎麼聽著有點罵人的意思？
其實不然，這李鴻章雜碎，是美國佬特推崇的一道菜，推崇這道菜也並不是侮辱李大人的意思，而是對於這位東方大人物的一種敬仰！
李鴻章雜碎
這與我們中國人對其評價截然相反，美國佬甚至推舉他與脾斯麥、格蘭特一起並稱十九世紀世界三大偉人！
這道菜現在的做法，有點類似於咱們的佛跳牆！是將各種好吃的東西放一起燉！
而這道菜也確實與李鴻章有關，相傳是李鴻章在美國招待美國佬是偶然發明的！
李鴻章雜碎
據說，李鴻章出訪美國，隨身帶著中國食材和自己的廚師，一次他在自己下榻的寓所做了一桌中國菜招待美國政客，美國佬們吃得不亦樂乎！沒多大功夫就一掃而光，美國佬還想吃。
但是食材基本都用完了！這個就尷尬了，李鴻章急中生智，偷偷跟廚子說，將廚房用剩下的下腳料放到一個鍋裡燴！沒想到，這一鍋雜燴端上來，甚得美國佬歡心！
李鴻章御用廚師
問李大人這道菜叫啥名？李大人英文水平有限，以為在誇這道菜呢，便附和道：好吃！好吃！沒想歪打正著，這“好吃，好吃！”和英語“雜碎”的“Hotch-potch”發音差不多。於是，這道李鴻章雜碎，在美國就傳開了！
外國人評價中國美食
其實，這種說法都是中餐館的老闆為了招攬顧客，編出來的故事。而真正得到歷史考證的說法是，李鴻章當時到訪美國，引起美國社會震動，記者媒體，天天追著報道！有一天，李鴻章進了一家唐人街的中餐館。
李鴻章雜碎
出來後記者們都特關心李大人在中餐館吃了啥！於是便採訪餐館老闆，餐館老闆隨口編了個雜碎，糊弄美國佬呢！
都說老外不敢吃夫妻肺片，那這道菜美國佬怎麼敢下得去嘴呀！
