安全，才是品牌建設的基石。
如果企業資金跟不上，未來仍然有大把機會重新開始。
如果在這個關口，在品牌的門店或外送發生了疾病的感染、傳播，那對於企業、品牌、甚至創始人，都將是毀滅性的打擊。
餐飲企業的紅線，不是財務線，而是食安線。
為什麼經歷了禽流感的肯德基、福喜事件的麥當勞，在事件過後，依然能夠回覆生意的興隆？
為什麼在微博上海底撈、西貝偶然遇到的顧客食安投訴帖子的評論區，會出現“如果海底撈、西貝都不能信任，還能信任誰呢？”的一邊倒？
那是因為他們，在看不見的地方，花了看不見的功夫。
這些事情，讓消費者感覺靠譜、值得信任。
為什麼那麼多頭部品牌在疫情初期，優先選擇門店暫時關閉？
因為社會責任等於企業責任，社會風險等於企業風險。
忘掉一切什麼品牌理論吧，如果連食品安全都做不到嚴格管控，現在好像有個挺熱的詞兒叫什麼來著？“勢能”？（什麼鬼？）
“勢能”再高、也不過只是空中樓閣、海市蜃樓。
馬斯洛需求金字塔，才是所有品牌理論的基石。
這個新型肺炎的冬天，會是餐飲業真正品牌的春天。
安全，才是品牌建設的基石。
多思考如何活得更久，而不是如何賺得更多。
如果餐飲歇業1個月，25%以上的餐飲企業會倒閉；
如果餐飲歇業2個月，50%以上的餐飲企業會倒閉；
如果餐飲歇業3個月，80%以上的餐飲企業會倒閉…
現金流會出現問題，主要是在房租、薪資兩部分。
這時候，我們才會發現西方成熟品牌在這兩部分背後強悍的邏輯：
房租按“提點”，會在業績好的時候多出了租金， 用工形式以小時工為主，會增加管理的複雜度，但這兩項把固定成本優化為變動成本的管理思維，在黑天鵝事件中，卻是非常關鍵的生存策略。
花開就會有花謝，日出就會有日落。
任何國家的經濟成長，都會經歷一個又一個的週期。
所有的週期裡，都有上半場、下半場，也都有黑天鵝。
或者說，黑天鵝就是轉換上下半場、更容易出現在下半場的不可或缺的主角。
拉長時間維度看，黑天鵝，只會一個比一個更大。
我們只有把黑天鵝也放入自己的決策框架內，才能夠真正理解這句話：
多思考如何活得更久，而不是賺得更多。
相信國家，主動請願。
家裡有小孩，突然哭了。
家長會慌亂，不知道是哪裡弄疼了、弄傷了還是哪裡不舒服了。
小孩如果會講話，就更容易判斷問題出在哪裡，找到應對的方案。
前幾天有幾個地區頒佈了各項措施。
發心肯定是好的，但是一個不小心，事兒沒辦對。
這幾天有不少企業是發薪日，也有不少的老闆因此而人間蒸發了。
現在的這個關口，我們不能做不會說話的小孩讓國家不知道怎麼幫，不能讓國家的一片初心在實施過程中出現偏差。
我們需要發出自己的聲音，主動請願：
懇請國家，充分考量到中國餐飲行業的特定屬性，
在一定程度上科學地、適當地、扶持性地為餐飲企業減免一部分的稅率。
從我們積累的這麼多年移動互聯網企業信用大數據裡，給餐飲企業提供關鍵的、必要的低息或無息貸款。
少壓幾根草，多添幾件衣。
我們在那麼悠久的歷史裡，唯一學到的一條就是：
絕大多數人並沒有從歷史裡，學到足夠深刻的教訓。
而那些能夠在過程中記錄、過程後進行總結和反思的人，則一定能夠在下一個黑天鵝出現的時候，有了更充足的準備和預案，活得更長久些。
