莆田線面，是莆仙民間一種以麵粉為原料加工而成的傳統食品，承載著數百年曆史的手藝。在當地，線面著舉足輕重的地位，是民間吉祥文化的象徵，每到大年初一，家家戶戶都要吃上一碗熱騰騰的線面，寄託對新的一年的美好希冀，更有“食麵了添一歲”的良言俗語。
在線面作坊裡，幾個師傅分工明確，各自專心致志地忙著自己的工序。
線面工序之串面。串面是將麵條拉伸串在兩根棍子上，使之進一步變細，成為千絲萬縷的壯觀場面。
數十來根細長的線面懸掛整齊又美觀，傾瀉如簾，狀若飛瀑。老祖先傳承的工藝，一定要發揚下去。
面線在寂靜的空氣裡飄蕩，千絲萬縷如同布匹般在風中顫動。
從古至今，在莆田民俗文化中線面都作為一種象徵長壽、吉慶的文化符號，各大小喜事都能見到它的影子。
手工線面的製作十分辛苦，從麵粉到麵條，中間要經過許多道耗時耗力的工序，一個人一天通常到下午才能進行曬面工序。
莆田線面，色澤潔白、線條細勻，因純手工製作有著獨特的魅力，口味勁道是機械線面無可比擬的。
天然的曬面場，遠遠看去，掛在陽光中的線面，好似白色的樂譜，在微風輕輕中輕輕搖曳，
而技藝師傅就像線譜中的樂符，譜曲著一首莆田手工面線之歌。
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