莆田线面，是莆仙民间一种以面粉为原料加工而成的传统食品，承载着数百年历史的手艺。在当地，线面着举足轻重的地位，是民间吉祥文化的象征，每到大年初一，家家户户都要吃上一碗热腾腾的线面，寄托对新的一年的美好希冀，更有“食面了添一岁”的良言俗语。
在线面作坊里，几个师傅分工明确，各自专心致志地忙着自己的工序。
线面工序之串面。串面是将面条拉伸串在两根棍子上，使之进一步变细，成为千丝万缕的壮观场面。
数十来根细长的线面悬挂整齐又美观，倾泻如帘，状若飞瀑。老祖先传承的工艺，一定要发扬下去。
面线在寂静的空气里飘荡，千丝万缕如同布匹般在风中颤动。
从古至今，在莆田民俗文化中线面都作为一种象征长寿、吉庆的文化符号，各大小喜事都能见到它的影子。
手工线面的制作十分辛苦，从面粉到面条，中间要经过许多道耗时耗力的工序，一个人一天通常到下午才能进行晒面工序。
莆田线面，色泽洁白、线条细匀，因纯手工制作有着独特的魅力，口味劲道是机械线面无可比拟的。
天然的晒面场，远远看去，挂在阳光中的线面，好似白色的乐谱，在微风轻轻中轻轻摇曳，
而技艺师傅就像线谱中的乐符，谱曲着一首莆田手工面线之歌。
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