閱讀全文，驚喜不斷
秋天“貼秋膘”，好像天經地義
你是否已經迫不及待想要大吃大喝了？
別急，貼秋膘的時候不如追追
8月29日開播的《頭號型動派》啊～
如果你看了“吃貨錢楓”、如晶寶貝
和已經很瘦卻想身型更完美的沈夢辰
都立志要在這個金秋減脂塑形成功
你還能吃得下的話......
那隻能證明你要吃的食物
是高蛋白、低熱量的健康飲食
就像今天我們要推薦給大家的這道
蔥爆蝦仁
它口味清甜、營養豐富、低脂少油
不論是減脂塑形人士還是當做家常菜吃
都是非常美味且營養健康的食物
不過做法還是需要一些技巧的啦～
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蔥爆蝦仁
蝦仁：300g / 小蔥：3根
薑末：2g / 蒜末：6g / 鹽：4g / 糖：1g
料酒：5g / 澱粉：14g / 清水：30g
安利皇后™特級初榨橄欖油：10g
鍋具：安利皇后®1.4升煎鍋
1/ 在蝦仁中放入3g鹽、10g澱粉反覆輕輕揉搓，搓掉蝦仁表面黏液後用清水沖洗乾淨，瀝乾水分後再重新加入1g鹽和2g澱粉醃製5分鐘；
2/ 小蔥切段、姜蒜切末。將1g鹽、1g糖、5g料酒、2g橄欖油、2g澱粉，以及30g清水拌勻調成醬汁備用；
3/ 1.4升煎鍋中倒入8g橄欖油加熱；
4/ 將醃好的蝦仁平鋪於鍋內煎制，煎好一面翻面繼續煎，直至蝦仁兩面變色（約7成熟）；
5/ 將切好的薑末和部分蒜末放入鍋中翻炒，炒出姜蒜的香味；
6/ 淋入調好的調味汁，蓋蓋兒大火煮開。注意儘量不要攪拌，芡汁容易變濁；
7/ 待芡汁變濃稠明亮後，放入蔥段和剩餘蒜末，翻炒均勻即可出鍋；
8/ 擺盤開吃～
小貼士
調味汁中加入的特級初榨橄欖油，不僅能給醬汁增加清新香味，在煎制完蝦仁倒入鍋中，可以消食解膩
留部分蒜末出鍋前放，這樣蒜香能將蝦仁鮮香的味道頂上來，讓香氣更加濃郁
學會了嗎？
小安幫大家總結了做法三部曲：
揉搓法+調味比例+蒜末分次入鍋
揉搓過的蝦仁更加清甜
用特級初榨橄欖油煎制後
色澤誘人，同時確保蝦肉鮮嫩可口
再加上調味汁的勾芡
味道真是......
保證你吃過一次就會愛上它～
裔仲美食社區祝大家健康生活每一天������
