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一家人團聚總喜歡出去在火鍋店裡吃火鍋，可是如果幾個人的話也可以在家裡美美的做一頓小火鍋。
今天這道在家就可以做的麻辣香鍋，最適合親朋好友幾個人剛好，再搭配幾個小菜喝點酒真是太美了！
那如何做出這樣一道美食呢？今天趕緊跟著咕嚕妹去看一下如何製作出這道美食吧！
主要食材
鹹五花肉，瘦豬肉，鮮藕，青，紅辣椒，青瓜冬瓜，油豆腐。輔料有蔥薑蒜，乾紅辣椒，香菜，花椒，豆瓣醬
主要步驟
1.將所有的食材都準備好。將鹹五花肉和瘦肉冷凍以後切成薄片。將肉皮單獨切成塊。
2.將冬瓜去皮去瓤切成厚片，紅辣椒切成小塊，香菜切段。油豆腐切成三角塊，姜切成小塊。鮮藕去皮切成薄片。
3.起鍋燒油倒入幹辣椒段花椒煸炒出香味，倒入鹹五花肉片和肉皮煸炒，將肉皮炒出油，炒到鹹肉片捲起再倒入五花肉片煸炒。
4.待瘦肉片變色以後放入大蒜瓣和薑片煸炒，片刻後將鮮藕片倒入鍋中再倒入辣椒油和豆瓣醬翻炒紅油，使藕片都裹上紅油。藕片的熟透程度按自己的口味選擇，要想吃的時候不費勁可以多燜一會。
5.燜一會將冬瓜塊和青瓜片一股腦倒入鍋中，根據自己口味調鹽和醬油，倒入適量的水蓋上鍋蓋燜煮一會。
6.到這些食材差不多熟的時候放入青紅辣椒片，撒上香菜即可出鍋。
這樣一道美味的麻辣香鍋就做好了，端上桌子以後可放在電磁爐開小火保持溫度。邊吃邊喝酒和幾個朋友敘舊，簡直是太爽了！
怎麼樣？你學會了嗎？趕緊親自動手去試一試吧！！！
小貼士
1.雖然我做的是麻辣香鍋，加的是冬瓜青瓜和鮮藕，用的肉是五花肉和鹹肉，但是自己也可以在實際操作時換做別的食材，比如說海鮮，大蝦之類的，那就別有一番滋味了。
2.加入的調料可根據自己的口味來調節，不必過多拘束於我給大家的調料種類和配比，但是麻和辣一直是這類食材的主要口味。
3.可以出鍋時撒上白芝麻，那樣看起來更加的美味！
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