涼拌土豆絲 史上最接地氣的家常爽口開胃菜

土豆是最接地氣也最好做又好吃的菜，幾乎沒有人會討厭的，土豆絲土豆片土豆塊，怎麼做都能做出獨特的風味來，這裡就來道涼拌土豆絲吧，好久沒切絲了，也順便看下自己還能不能切好土豆絲啦。

從成品來看，這道涼拌土豆絲切的還算不錯的啦，哈哈。有點小驕傲呢，就是切的時候費勁呢。其實做法非常簡單，也是一道爽脆的開胃菜。

配菜：土豆2個、小米辣一顆、小蔥兩三根，蒜兩三瓣

1、土豆切絲涼水沖洗一下，去掉澱粉，這樣做出來口感比較脆，小米辣和小蔥、大蒜切成粒備用

土豆辣椒和小蔥備用

土豆切絲，蔥蒜辣椒切粒

2、水開將土豆絲下鍋焯熟，3分鐘左右即可出鍋，撈出來過涼水

開水將土豆絲焯熟

3、在土豆絲中加入之前切好的蔥、蒜、辣椒，加入鹽、醋、生抽、香油攪拌

放配菜和調料

完成的涼拌土豆絲

完成後的涼拌土豆絲就完成啦，這樣一道簡單又開胃的涼菜有誰不愛？之前家裡人一起吃飯時經歷了小朋友們秒速清空一盤土豆絲的情況，於是感慨土豆絲真是老少咸宜。這麼一盤涼拌出來的土豆絲也就有了更多期待，果然很好吃，不負期待。