你好，這是“約茶記”第148篇原創文章，我是茶小麥。
本文導讀：前幾日福建朋友郵寄過來的福鼎白茶貢眉，壽眉，還有些許白毫銀針，一直沒捨得品飲，趁著今日得閒，找兩個朋友約茶去。
到了茶室，其中一位朋友興致勃勃說道，大家或許都知道有名氣的福鼎白茶，雲南其實也有生產白茶。今日大家有口福了，嚐嚐福鼎白茶，咱再對比著嚐嚐雲南白茶。隨即，從包中拿出已備好的白茶，齊排排放在茶桌上，稱好克數，放入茶荷中。
拿起茶荷，對比外觀，雲南白茶由於是大葉種的原因，外形要比福鼎白茶粗獷，毫多，二者色澤上也有區別，雲南白茶色澤黑白相間，福鼎白茶銀白灰綠。
大家談論外觀的同時，這邊水已燒至沸騰，為了能夠對比強烈，有人提議，採用功夫泡，同時沖泡，出湯，大家紛紛點頭同意。
茶樣準備的是福鼎白茶壽眉，雲南白茶。各投入相同蓋碗5g，水溫95度。
品飲幾泡之後，就湯色而言，雲南白茶湯色清亮透徹，隨著次數增加，湯色由黃轉紅進而又轉黃；不同的人對香氣感官感受也有不同，香氣有的喝到了蜜香，有的則是毫香，花香。
福鼎白茶湯色杏黃明亮，幾泡之後色澤變化區別不顯著。大家都一致覺得，福鼎白茶香氣毫香，花香傑出。論滋味而言，雲南白茶香醇並有厚重感，回甘顯著，福鼎白茶濃醇甘爽，回味清甜，兩款都不失為佳品。
喝完幾泡之後，一位茶友說道，這白茶屬寒性，我胃不太好，還是少喝點，品飲幾泡已足以。
說到合理飲茶，每一款茶都有自己獨特的屬性，並有屬於自己的飲茶時間，春適飲花茶，夏適飲綠茶，秋適飲青茶，冬則試飲紅茶。
白茶一年四季都可以喝，因人而異，唯獨數夏季最適合，富含多類氨基酸，具有解毒，退熱祛暑的功效，夏天喝白茶還可以防止中暑，具有較高的藥用價值。
說到保存白茶，其中一位茶友提到一個關鍵詞“儲藏環境”，我們幾個聊了好一會兒，總結白茶保存注意事項如下：
第一點：避免雜味；茶葉的吸味性很強，很容易吸附到雜異味，所以倉儲環境一定不能有異味。就像我們打開茶葉包裝不封口，長時間之後茶葉香氣會散失，雜異味會很明顯。
第二點：注意溫溼度；存放綠茶需要放入冰箱保鮮，白茶則只需要常溫即可。但過高的溫溼度，都會影響白茶後期陳化的品質。
第三點：流通空氣性要求；倉儲環境需要在相對密閉的環境中，不可過分的通風，這樣會很容易流失香氣。
對於倉儲陳化環境還有很多細微具體的條件需要去注意，幾人都感慨喝茶不但要好好喝，還要好好學。這次約茶對比品飲雲南白茶和福鼎白茶，感覺真心不錯，收穫滿滿，大家各自都有自己比較喜歡的白茶，說到這裡你更喜歡哪個呢？
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