這一入冬，東北人愛屯大白菜，一人買上百來斤的新聞天天在網上刷屏，引起了大家的一陣熱烈討論：關於白菜的各種吃法。除了這白菜，還有一種東西也是這冬天蔬菜中的網紅，就是大蔥。前段時間比人還高的章丘大蔥幾乎刷爆了網絡。這大蔥怎麼吃呢？換做南方人肯定是不知所措的，也不會吃。在山東人眼中，這人一樣高的大蔥可是他們的美味佳餚啊，最有名的吃法就是大蔥卷煎餅。
大蔥卷煎餅是一種“南北分化”的美食，北方人心心念念，甘之如飴。南方人是望而卻步的。之前有一個同事就是山東的，還特地從老家帶了煎餅、大蔥和蘸醬過來，請大家嘗一嘗他心中的美味。看著他大口朵頤地吃著，吃法真是原始而果敢，一邊吃還一邊連連點頭稱讚，感覺都從心裡美出來了。之前《中餐廳2》的時候，黃曉明帶著山東煎餅來，就自己倦了大蔥吃，那個表情感覺是在吃什麼山珍海味一樣。這一口大蔥完全體現了山東人粗獷、爽朗的性格。
南方人一想到這種生的大蔥，就覺得很生硬，這麼生硬的美食真的難以下嘴。但是有的人還是願意嘗試一下的。一口下去，大蔥的辣味就直接從鼻腔裡竄出來了，嗆得眼淚直流。煎餅看著很薄，但是韌勁是你難以想象的。同事熱心提醒大家，剛開始吃可能不習慣可以把蔥撕成細條狀吃，可能會緩和一些。南方人吃不慣是可以理解的，因為原本飲食習慣就是不同的。對南方人來講蔥都是比較小的，而且大部分只是用來提味的。而對山東人來說卻是主菜。南方人口味相對來說應該比北方人相對口味清淡一些。這跟南北方人的人性格也是一一對應的。
但也有很多人南方人，因為長時間的嘗試和融入北方人的生活，也就漸漸習慣了這種味道。就跟吃芥末一樣，習慣了這種味道，也就漸漸不排斥了。有時候還會覺得挺爽的。
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