農村俗語“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，立夏吃蛋到底有什麼講究？哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
今天是五四青年節，過了今天明天就立夏了。立夏之後，就代表著春天已經離我們而去，夏天已正式來臨。這時候的天氣也逐漸炎熱起來，同時伴隨著雨水也會增多。雨水增多後，莊稼的農作物才會萬物復甦，快速的生長起來。對於農民來說，這個季節的雨水增多，也就是代表這一季的麥子有一個未來的好收成。當然了，我們人也一樣。隨著炎熱的夏天來臨，很多人會因為氣溫的升高，而變得身體乏力。一個夏季過後，整個人看上去都瘦了不少，這就是膠東人民所說的苦夏也就是疰夏。
因此，就有了“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”的俗語。立夏這天吃蛋，是指的吃水煮雞蛋，以及鴨蛋等食品。既能供給我們身體的營養，同時又能增強我們的抵抗力。在過去的勞動人民裡，最怕擔心家裡的頂樑柱疰夏了，如果家裡的男勞動力出現疰夏，那麼就會影響莊稼的農活，農活做不好，也就沒有好的收成。
所以在立夏這天，幾乎每個勞動人民在早上吃上一兩個水煮雞蛋，既能補充身體的能量，還能增強體質。讓一整個夏天，身體都壯壯的。
明天就是立夏了，不管這句俗語是否有用，反正我會給家人多煮兩個雞蛋吃，起碼在夏天來臨的時候有一個好彩頭。說了這麼多，接下來和大家分享一個水煮雞蛋的小技巧，這樣做的水煮雞蛋，蛋殼一碰就掉，特別容易剝殼。話不多說，直接給大家上乾貨。
【水煮雞蛋的家常做法】
所需食材：雞蛋八個，白醋半勺，精鹽3克。
操作步驟：
1.首先準備好雞蛋八個，用鋼絲球蹭掉外表的髒東西，然後用清水洗淨備用。
2.炒鍋中加入適量的清水，將雞蛋八個放入裡面，水量沒過雞蛋就可以了，然後加入半勺白醋，精鹽3克，大火燒開，然後轉中火煮至十分鐘。
3.十分鐘之後我們就可以將雞蛋撈出了，可以提前準備半盆溫水，然後將煮好的雞蛋，放入裡面直接剝皮就可以了。
4.大家在煮好的雞蛋後，千萬不要立即放入涼水中，過了涼水之後的雞蛋容易滋生細菌，而且還不易剝殼。
5.在清水煮雞蛋的時候，不要直接水煮。加入三克精鹽，能夠增加水的濃度，水的濃度升高沸點也就升高了。因此也就能減少雞蛋的烹飪時間。這樣煮出來的雞蛋更加嫩滑。
好了，今天的文章就分享到這裡啦。明天就是立夏了，大家不要忘記吃雞蛋哦。你還對水煮雞蛋有其他技巧嗎？歡迎評論區留言哦。大家可以多多關注我，我會每天更新，不同的美食。咱們下期見。
