特指那種情調優雅、風格小資的烘焙、巧克力、咖啡店等，多生產一些美輪美奐、做工精緻、好看也許好吃但沒幾個人吃的食物。
別搞，不賺錢，死得快。
尤其不要搞加盟，最後錢全被上級品牌商賺走。
如果你不是很有錢立志要搞餐飲品牌日後預備多開幾家店的話，甚至開普通餐廳我都不建議。
從你開門營業那天起，就意味著每個月大部分收入已經歸房東了，而且幹餐飲有多累，真的是誰幹誰知道。
小姑娘，總想要一間屬於自己的店，憧憬著一些看起來很美實操根本不行的行當，你要知道後廚和工作間長啥樣，保準第一個溜。
幹餐飲，讓你每天見識凌晨四五點鐘的太陽。
不要對標網紅店，網紅店是另外一種操作模式，網紅店最重要的是“紅”，而“紅”這個現象能被你看到，說明已經提前支付了大量營銷成本，這是普通人做不到的。
要麼自己有小几十萬鐵粉，要麼你合夥人是自媒體公司創始人，要麼你別搞。
不要以為酒香不怕巷子深，什麼年代了，消費者早都選擇過剩，為什麼買？你得給一個強悍的理由，否則店鋪就會沉沒在各式各樣新奇玩意兒裡。
不要說買你，他連看都看不到你。
我當年開的店，在知名商業綜合體內電影院對面，出門就是地鐵站，緊鄰辦公樓，人流有多好，真的是一目瞭然。
仍然不賺錢。
我朋友都納悶，就你這地理位置，你怎麼還能不賺錢呢？
不光我不賺錢，前後左右都不賺錢。
最賺錢的有幾家，一家B1層旮旯裡髒兮兮的重慶小面，不乾淨 不小資 沒裝修 店鋪不好找，老闆整個兒營造的氣氛就，吃完趕緊走。
那年重慶小面剛流行。
另外一家我同一層，雜牌子水吧，巴掌大的地方，房租這層最少，仗著鮮果時光和快樂檸檬都沒來，看電影的人群在門口排長隊。
那還是一個沒有喜茶的時代。
這倆地兒賺錢有一個重要原因，就是房租相對少很多，另外，小面簡裝省錢，飲吧沒有加盟費。
反正，說起來都是血淚。
好處也有，最大的好處就是，我賠的錢，最後都變成了我的智慧——至少長了記性。
-迎十里(著)
