七哥帶你浪
你好，豬大腸烹飪之前先煮一下。
現在的煮大腸都比較嫩，不像自己家養的豬養那麼久。所有隨便煮一下就不會很難嚼。
豬大腸買回來先把裡面的髒東西清理乾淨，用白醋泡半個小時再清理會好弄一點。然後鍋中加水，冷水的時候放入料酒，鹽，薑片，蔥段，滷料，還有處理好的大腸上鍋煮。煮個十分鐘左右就行了，煮太久了會煮爛，吃的時候會沒有大腸的韌勁。
關火後讓大腸在湯汁裡面再泡一個小時，讓它更入味一些。一個小時後撈出切成小節，這時候就隨便怎麼吃法都可以。大腸一般都是爆炒的比較多，因為可以蓋一下它本身的味道。
下面說一下爆炒大腸的做法:
- 鍋中燒油，下蒜瓣，豆瓣醬炒香
- 倒入大腸翻炒
- 放雞精，生抽，蠔油，青紅辣椒，花椒繼續炒
- 最後放蒜苗炒香即可
這樣炒出來的大腸不會難嚼，但是也稍有它的那種韌勁。吃起來麻辣，再加上大腸那一點點臭可以說絕對的一道下酒菜。
以上就是豬大腸這樣做不會難嚼的做法，希望能幫助你。
宋小刁美食
豬大腸可謂是很多人的最愛了，吃起來更是香嫩柔軟，口感很好。
當然了，豬大腸的吃法也有很多，蒸煮燜炸滷，每種做法吃起來都有不一樣的滋味。那麼，怎樣做出來的豬大腸才香嫩柔軟，不難嚼呢？下面我給大家推薦一種豬大腸的做法——紅燒豬大腸
食材：糖 、鹽、 白醋 、老抽 、薑片 、生抽 、料酒 、豬大腸、 洋蔥 、青紅椒。
操作步驟：1.將洗乾淨的大腸冷水下鍋，加薑片，料酒，白醋和鹽。
2.大火沸轉小火煮，煮到筷子可以插進大腸為止。煮好後，把大腸撈出來用溫水沖洗乾淨控幹水分，然後滾刀切小塊。
3.把切好後的大腸下鍋煸炒（中火比較好，大火表皮容易炒焦）。
4.表面微微泛黃的時候，再放點料酒除味。料酒揮發完，加一點點老抽上色。
5.加洋蔥，然後大火翻炒；洋蔥斷生加入青紅椒，糖和生抽大火翻炒。
6.最後加一點鹽翻炒均勻出鍋。
特別提醒:最後我想給大家說一下，平時吃一些豬大腸對人體比較好，但是也由於豬大腸是豬的內臟，所以大家食物時一定要清洗乾淨。
葵花生活記
這個很簡單。
方法一，最快捷的方式就是放好配料用高壓上氣後煮10分鐘。保證不難嚼。
方法二，用砂鍋小火煮25-30分鐘左右即可！
