這是一款簡單又好吃的甜品，酥脆香甜，顏值在線。媽媽們可以在廚房裡做出來給孩子吃，小仙女可以做出來和朋友分享，都是很棒的。
布蕾東由三個部分組成，分別是不列塔尼（法國的一個地名）酥餅和焦糖蘋果，杏仁奶油。
一、布列塔尼酥餅
A、黃油 90g
B、砂糖 84g 鹽 1.5g
C、蛋黃 36g
D、低粉 120g 泡打粉 2g
做法：1、黃油軟化後打勻，加入糖和鹽拌勻。
2、蛋黃分次加入1中攪拌均勻。注意這款酥餅裡面沒有用全蛋，而是使用的蛋黃，蛋黃的含水量比全蛋的含水量低，而且蛋黃可以使餅乾更加酥鬆。
3、低粉和泡打粉過篩加入拌勻，然後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半個小時以上。
二、焦糖蘋果
A、蘋果 200g
B、糖 60g 淡奶油 30g
做法：糖加少量的水燒焦（圖1），大概在140℃—180℃之間（溫度越高顏色越深），淡奶油煮至80℃倒入焦糖中（這個步驟糖容易濺出來，注意不要燙到手），攪拌均勻後倒入切成丁的蘋果，一直把蘋果中的水煮出來，然後煮幹為止（圖2）。
三、杏仁奶油
A、黃油 33g
B、砂糖 33g
C、全蛋 33g
D、杏仁粉 33g 低粉 10g
E、朗姆酒 10g 冷凍樹莓 30g
做法：軟化的黃油打勻後加入砂糖打勻，再分三次加入雞蛋攪拌均勻，然後把杏仁粉和低粉過篩後加入其中攪拌均勻，最後加入朗姆酒和樹莓拌勻。整個過程其實就是按照順著加入拌勻再拌勻。家裡沒有朗姆酒可以不妨，酒就是用來調味，沒有樹莓可以改成別的水果，但是最好是冷凍含水量低的水果。
三個部分都做完了，最後我們就要來組裝啦。
一、首先準備一個7寸的圓模具，把布列塔尼麵糰分出來150g，另一半擀成比模具稍大的餅乾底，然後按壓在模具裡，注意底部按平，旁邊按緊。
二、把杏仁奶油裝在裱花袋中，均勻的擠在模具中，然後把焦糖蘋果均勻的鋪在杏仁奶油上面，注意去掉多餘的液體。
三、把剩餘的150g麵糰擀成模具大小，放在模具最上面一層，把上下兩層面團捏緊，然後切掉多餘的餅乾。
四、在最上面的餅乾上面用牙籤畫菱形，交叉的地方戳孔，以免烤的時候上面的一層鼓起。然後在上面刷一層蛋黃液，旁邊餅乾連接處撒上堅果碎遮擋。然後放進烤箱用上火190℃、下火180℃烘烤，大概20分鐘，就可以等待享用美味啦！
另外因為焦糖蘋果很甜，所以這款甜點也偏甜，不喜歡的朋友可以換一種做法，用少量的黃油和糖把蘋果炒軟，然後再放上去。
