為培育健康生活理念，養成文明用餐好習慣，廣州市文明辦在全市啟動主題為“使用公筷、文明用餐、健康生活”的“公筷公勺行動”，發動所有餐飲企業、單位食堂、消費者主動參與，打贏新冠肺炎疫情防控阻擊戰，用“小餐桌”帶動“大文明”。《廣州市餐飲服務業公筷公勺實施指引（試行）》的出臺，更標誌著“公筷公勺”“文明用餐”從此有章可循。
文/廣州日報全媒體記者何道嵐 通訊員穗文明
做“公筷公勺戰疫”先行者
根據中央、省文明辦有關文件精神，廣州將在全市開展“公筷公勺行動”。行動以“使用公筷、文明用餐、健康生活”為主題，以提高市民文明素質和社會文明程度為目標，大力宣傳普及文明餐桌知識，倡導健康、衛生、文明的用餐方式。
“為應對當前疫情，防範交叉感染及食源性疾病傳播，提振消費信心，率先在餐飲門店踐行‘公筷公勺制’是餐飲業義不容辭的社會責任。”市文明辦為此與市商務局、市市場監管局、廣東省餐飲服務行業協會聯合倡導廣州市內餐飲企業做“公筷公勺戰疫”的先行者、示範者與引導者。
“公筷公勺行動”將以全市餐飲門店、單位食堂、家庭餐桌為重點，在全社會倡導健康文明飲食理念，推廣使用公筷公勺，發動全市所有餐飲企業、單位食堂、消費者主動參與、踐行文明餐桌行動，用“小餐桌”帶動“大文明”，助推廣州新時代精神文明建設。
五大行動普及“公筷公勺”
市文明辦介紹，“公筷公勺行動”將以五方面行動，普及文明餐桌理念。
一是開展“公筷公勺”倡導行動。發出“推行公筷公勺，共建文明餐桌”行動倡議，倡導餐飲門店和機關企事業單位、學校、軍營、廠企等所屬食堂，以及廣大家庭推廣使用公筷公勺，做到“一菜一筷、一湯一勺”（即在每一道菜盤、湯盤上增加一個分餐夾或一雙公筷、一把公勺），讓公筷公勺和健康分餐成為餐桌文明標配，打好“舌尖上的防疫戰”。
二是開展《“公筷公勺”使用指南》制定行動。參照《廣州市餐飲服務業公筷公勺實施指引（試行）》，區分酒店層級、食堂性質、實施場景、操作流程等內容，按照健康、安全、文明、可行的原則，探索制定餐飲門店、單位食堂以及家庭餐桌《“公筷公勺”使用指南》，並設立一批公筷公勺樣式及推廣使用展示點，方便在全社會推廣普及。
三是開展推行公筷公勺“七進”行動。開展推行公筷公勺進社區、進鄉村、進學校、進企業、進機關、進軍營、進家庭等“七進”活動，落實主管部門主體責任，鼓勵教育部門組織“長者先動筷、夾菜用公筷”校園文化活動，形成公筷公勺行動家校聯動互促機制。同時，發揮社會組織和志願者作用，利用新時代文明實踐中心陣地，開展知識科普、公益講座、文藝創演等活動，營造文明餐桌氛圍。
四是開展“文明餐桌”示範評選行動。將“公筷公勺行動”納入文明城市、文明村鎮、文明單位、文明校園、文明家庭創建測評體系，開展“文明餐桌”示範家庭、示範食堂、示範餐館和示範社區評選，用先進典型作示範，引導全社會革除陋習，樹立健康飲食新風。
五是開展“公筷公勺”公益宣傳行動。讓“公筷公勺”“文明用餐”概念覆蓋包括機場車站、機艙車廂、地鐵公交、公共廣場、公園景區、街道社區等在內的線上線下空間。
