這個春節註定不平凡，全國閉關兩個月。錯過春晚，錯過十五的花燈，熬到二月二，依舊未敢踏出家門理龍頭。眼瞅著到了吃青團的日子，終於盼來了解封，而此時，櫻花已鋪天蓋地開好了。
賞花的視覺盛宴剛剛結束，菜市場裡的小販已經把味蕾盛宴的主角推向餐桌——香椿！試問，哪個春天能少了一盤香椿炒雞蛋？
香椿是長在樹上的蔬菜，勝於獨特的味道，常和雞蛋作伴，成就一道國民美食:香椿炒雞蛋。無論廚藝高低，這道菜極易得手，少有失敗。開火，熱油，伴著雞蛋液倒入在熱油裡的“呲啦”之聲，將焯水後切碎的香椿沫倒入翻炒，廚房瞬間淪陷於瀰漫的香椿味兒！
取樸素的盤子，盛出。小菜，清酒，白飯。香椿唱的是青衣主角；白飯是挑擔貨郎的小生；清酒是咿咿呀呀的板胡；小菜是活潑俏麗的丫鬟。春天的午後，餐桌上也可以如此上演一幕生動的“佳人郎君花約月下”。
春分已過，清明將至！鼠年的這個春天雖然波折了點，但，在這個香椿炒雞蛋如約而來的春日午後，閉關帶來的幾許懊惱，早已消失殆盡——春天如此美好，豈能辜負之？
老闆，再來一碗香椿炒雞蛋，打包！我要帶到下一個春天！
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