这个春节注定不平凡，全国闭关两个月。错过春晚，错过十五的花灯，熬到二月二，依旧未敢踏出家门理龙头。眼瞅着到了吃青团的日子，终于盼来了解封，而此时，樱花已铺天盖地开好了。
赏花的视觉盛宴刚刚结束，菜市场里的小贩已经把味蕾盛宴的主角推向餐桌——香椿！试问，哪个春天能少了一盘香椿炒鸡蛋？
香椿是长在树上的蔬菜，胜于独特的味道，常和鸡蛋作伴，成就一道国民美食:香椿炒鸡蛋。无论厨艺高低，这道菜极易得手，少有失败。开火，热油，伴着鸡蛋液倒入在热油里的“呲啦”之声，将焯水后切碎的香椿沫倒入翻炒，厨房瞬间沦陷于弥漫的香椿味儿！
取朴素的盘子，盛出。小菜，清酒，白饭。香椿唱的是青衣主角；白饭是挑担货郎的小生；清酒是咿咿呀呀的板胡；小菜是活泼俏丽的丫鬟。春天的午后，餐桌上也可以如此上演一幕生动的“佳人郎君花约月下”。
春分已过，清明将至！鼠年的这个春天虽然波折了点，但，在这个香椿炒鸡蛋如约而来的春日午后，闭关带来的几许懊恼，早已消失殆尽——春天如此美好，岂能辜负之？
老板，再来一碗香椿炒鸡蛋，打包！我要带到下一个春天！
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