江城蕪湖，地處安徽腹地，南北樞紐，交通中心，本就是徽菜文化的承接處，兼容安徽南北風味，又將淮揚菜有機的和徽菜結合，形成了獨成一派的鳩幫菜風格。
魚米之鄉，潤澤之地， 物產豐饒，蕪湖 水產品自然極其充沛；且不說那些名目繁多的煎、煨、炸、燉、糖醋、溜絲、清蒸之各種 江鮮 花式烹飪手法，單說蕪湖的小吃，蟹黃包子、蝦子面，渣肉蒸飯、鍋貼生煎，紅皮烤鴨，光看名字就會讓人食慾大動；蕪湖 人注重飲食，且講究而精細 ，小城大家，怡然滿足，自得其樂；作為兩次登上《舌尖上的中國》的城市，蕪湖自然當得起“美食之鄉”的稱號。
去年十月我曾專門為探尋美食走了一趟，雖馬不停蹄但也覺得 敬畏 惶恐，蕪湖雖不大，但是這好吃的東西實在太多了，每次都有撿了芝麻丟了西瓜的苦惱，但也更加深了我對蕪湖美食的探尋之心！
很多遺憾都期待再一次地彌補，可惜這一場突如其來的變故，讓此行程一再擱淺，好在終於要等到春暖花開的一天了，深入探尋蕪湖美食之旅也即將重新開啟。 。 。 。 。 。
閒言碎語不要講，先來個拋磚引玉，以下僅代表個人蕪湖美食之初體驗，還是比較片面，我和你一樣期待最終的那篇“美食圖鑑”，給我時間，還你精彩！
小籠包
steamed buns steamed
中國的灌湯包起源於河南開封，後流傳到揚州、無錫一帶，再後來到了蕪湖發揚光大！
在中國，很多城市知名的的小籠湯包也許只有一家店、或者一兩個品牌，而在蕪湖，卻有【耿福興】、【金隆興】、【四季春】、【口福】、【蔣記】、【來意濃】、【百年耿家】等等無數家知名與不知名的小籠湯包，且基本隨處可見，隨處進哪一家都不會讓你失望，所以有人說，“世界第一最好吃”、代表中國最高水平的小籠湯包在蕪湖！
蕪湖的小籠包，結合本地的特點，有了更多改良，包子的形要褶多、包子要開口、透氣；包子餡不僅配料講究，打製也比較費時，只有打製充裕，餡才能成形，久蒸而不散。作為蕪湖人舌尖上的最美食，小籠湯包，早在2010年，就已經入選蕪湖市非物質文化遺產保護名錄。
“不到長城非好漢，不吃小籠真遺憾”，來蕪湖，當地人帶你去的第一站，很可能就是小籠包店，首選當然是鳳凰美食街的【耿福興】和【四季春】，沒辦法，這兩個“中華老字號”實在太深入民心，這也是蕪湖人最引以為傲的品牌，雖然，蕪湖人會和我說真正當地人是不怎麼來這裡了，但是，招待外地的朋友還是必選這裡，就像我們合肥的廬州烤鴨店，代表著一種情懷和習慣！
四季春湯包館
【四季春】：《舌尖上的中國》、《一城一味》上榜品牌，和耿福興一樣，排隊的人群蜿蜒，延綿不絕；四季春的前身是張仁和先生在環城西路120號開的小麵館，發展到現如今風生水起蒸蒸日上；
招牌小籠包，肉餡只選豬的前腿肉，肥瘦相間，皮薄餡足；麵粉不加任何添加劑，勁道有韌性；“輕輕提，慢慢移，先開窗，後喝湯”，步驟不能變，這是蕪湖人對小籠包有一種特有的情懷！先啜吸湯汁，再蘸上香醋，一口吃上半隻，溢香滿口！
好吧，我想說的是，終沒有辜負這四十分鐘的等待，排到隊搶到位趁熱趕緊吃，幹就完了！
四季春小吃
四季春的臭乾子和水煮乾絲也是不錯的，不過對於蝦籽面我還是吼不住，太腥，朋友喜歡吃小春捲，外脆裡嫩不油膩；來四季春還是人多好啊，可以掃個菜單，也不枉排隊辛苦！。。。。。。
地址：鳳凰美食街1號（皖南醫學院旁）
【耿福興】，如雷貫耳，創建於清光緒年間，歷盡滄桑，直至今日“譽滿江城”；不過老蕪湖都說“四季春的湯包、耿福興的酥燒餅”，耿福興酥燒餅可能更受當地人喜愛吧。
耿福興燒餅
地址：鳳凰美食街中心廣場
【口福湯包館】，進來這裡總是讓我想到廬州烤鴨店，老人家居多，最心水的是湯包還可以半份銷售，滿足了可以嘗試更多品種的需求！
口福湯包
口福湯包
口福大小餛飩
口福如今已是連鎖店經營，24小時營業，服務雖然有點高冷但也顯規範和有序，除了湯包，小餛飩和廣州大餛飩都很受歡迎，湯包甜而不膩，餛飩鮮嫩湯汁鮮美，是真正雞骨熬湯，能吃到雞肉的那種，要不是後面還要掃街，還會加餐！
地址：公安街6-2號(近融匯廣場)
【四季春】，是我們到達蕪湖的第一頓，排隊四十分鐘，還和二家人拼桌，不過也是我收穫最多的一次，因為這兩家的男主人都是吃貨，說到蕪湖的美食如滔滔江水延綿不絕，每個人都有自己心目中的最好吃，為此爭執不下的同時，也讓我的小本本豐富了許多；
每個蕪湖人心中都有屬於自己的美食地圖，很多時候卻並不喜歡分享，自然有著自己的小九九，歸根結底就是怕成為眾所周知的秘密以後，味道就不再是以前的味道了；
所以，他們喜歡自己偷著樂，不喜歡寫點評不喜歡接受採訪，就是不想告訴你，除非，你像我那天早上這般，聊到他們心裡，感同身受惺惺相惜。。。。。。。
麻辣燙
Spicy Hot Pot
蕪湖麻辣燙，是全中國最特立獨行的存在，點睛之筆在於甜醬，與香辣中和後是妙筆生花活色生香，讓人意料之外回味悠長！
相對於火鍋，麻辣燙更顯任性，這是一個人都隨時可以的美食狂歡；要問蕪湖人哪家的麻辣燙最好吃，十個人肯定有九個答案，都是自家門口！好吃不分伯仲，只在舌尖記憶最深處，伴隨著一代又一代人的年少輕狂，日久彌堅！
下面重點介紹兩家店，首當其衝的，是號稱“蕪湖排隊王”，“最傲嬌麻辣燙”的【生活麻辣燙】！
從2000年開業到至今，這家店也被稱為在蕪湖“最難吃到的麻辣燙”，因為夏天太熱不開，太早不開，太晚也不開，每天中午11：30開門，營業到3點就結束，不結束也不行了，菜槽已空！
生活麻辣燙
所以來這裡要卡到點，保證在有限時間和菜品的條件下吃到，通常早上十點多就已經開始排隊了！
這個地方也太隱蔽了，七拐八繞疑似左右都沒路的狀態卻又看到柳暗花明，我是十一點到的，已被眼前的一幕震撼到了，小小的店門口，人潮已洶湧；
生活麻辣燙
乖乖拿籃子取菜趕緊排隊，一邊看板娘嫻熟而又流暢的操作，怎麼可以做到對每一個籃子對應的食材和顧客的要求，是加辣少甜、還是少辣多甜、還是加辣加甜？
老闆娘熟練地邊燙邊放調料邊打包，還要手動額外另加虎皮蛋、麵條、麵筋、粉絲等等等，中間還不時加插各種外賣訂單，這有條不紊紋絲不亂的操作，對於我來說，就是大神般的存在！
在歷時一個小時四十分鐘之後，一碗屬於我的麻辣燙終於擺到了桌上！
生活麻辣燙
生活麻辣燙
初次見面，請多包涵！
眼前這麻烏卻喝的一盤，冒著滾燙和鮮甜的氣息，讓人垂涎欲滴。。。。。。
生活麻辣燙
第一口的感覺，很奇妙，有一種甜叫做鮮，有一種辣叫做麻，兩者合二為一，互為成就，共同昇華！
觀察了一下，當地人點的最多的是少辣多甜，而不喜歡甜的我選擇的是多辣少甜，結果發現這種甜和想象中的完全不是一回事！
他家最出色的招牌，就在於辣油和甜醬，甜醬是用純白糖與蠶豆醬熬製而成，區別於粘稠的甜醬，反而有甜絲絲的爽口感。果不其然，這種甜是我歡喜的鮮，不能用太過麻辣蓋住，所以下趟我也要點少辣多甜！
用餐小貼士：
最好早上十點多到達，先拿個籃子隨便放點菜就去排隊，老闆只認籃子不認人，你一定要記住自己的籃子，然後就可以在排隊的過程中再往裡面加想吃的東西，反正等的時間充裕！
地址：鏡湖區礱坊路融匯錦江A區(近金巴門)
【三子麻辣燙】
三子麻辣燙
這家店不大，位於蕪湖水產一條街“冰凍街”，夾在滿街都在綁螃蟹的水產店中間，好在門頭招牌夠大，還算明顯！
這是一家夫妻店，去的時候不是飯點，只有三三兩兩的人，一看就是附近街坊，見面都打招呼的那種；阿姨慢條斯理的燙菜，和老客拉著家常，叔叔在備菜，無聲勝有聲，默契和諧；
三子麻辣燙
當麻辣燙上來的那一刻，我笑了，因為看到了搪瓷盆，想到了學校食堂，熟悉又親切；菜都很新鮮，還是重油多甜，最好吃還是甜醬紅湯啊，最後連湯喝光的節奏！
地址：冰凍街1-7號
小貼士：也許是因為情懷，我覺得這家比生活更好吃，請認準冰凍街老店，分店不要去！
可以順帶和附近的【張阿婆】、【經紀鍋貼】一起打卡，蕪湖美食連連吃在我以後的帖子還會和大家分享，帶大家合理運用時間吃到更多好吃，是我不變的宗旨！
紅旗大個子、呂大個子、三子、六子、老劉、邵大姐、阿萍、小琴、小茹、小陳、陽洋、楊國福、馬玉濤、影星、姚記、香濃濃。。。
這些麻辣燙的小店，從名字上就透著親切，這些小店，大都隱藏在小區小巷，犄角旮旯，碰到就去嘗一嘗吧，蕪湖人吃的是情懷和念念不忘，你可以感受的是蕪湖最市井最接地氣的生活氣息。。。。。。
老濮涼粉
Lao Pu jelly powder
吃完一碗香辣熱乎的麻辣燙，你急需的是一杯冰鎮紅豆酒釀，當然如果再來份酸甜爽口的涼粉，就再好不過了！
蕪湖十大名小吃之一，老濮涼粉，始於1936，作為蕪湖家喻戶曉的老字號，必須要來嚐嚐鮮；
老濮涼粉
涼粉原來也可以炒著吃！在諾大的平底鍋上炒涼粉，然後依次加入米醋、醬油、芝麻油、蝦米水、蘿蔔、香菜，最後再加一勺靈魂所在水辣椒，齊活！這碗炒粉層次豐富、鮮滑酸爽，水辣椒特有的鮮鹹，讓舌尖雀躍；
老濮紅豆酒釀
紅豆酒釀是我大愛這個城市的精神所在，紅豆軟糯酒釀香濃，冰鎮爽口，散熱解膩清火之必備神器，五元一杯，買不了吃虧買不了上當！
（說到紅豆酒釀，順便歪一下樓，說一下此行的最大雷區，就是名聲在外的某姐紅豆，應該是在冰箱裡凍時間久了已成渣，紅豆和酒釀都還是硬的，能把紅豆酒釀做成釀難吃也是不容易！）
老濮這一杯紅豆酒釀下肚，是意猶未盡，為了再喝一杯，又點了一份刨粉，再來一杯紅豆，大紅豆。。。。。
老濮刨粉
相對於炒粉，刨粉絲絲入口，更為入味潤滑鮮爽！
不過還有不過，我覺得老濮家的涼粉並沒有比紅豆酒釀更帶給我欣喜，口味還是有點單一和溫柔！不是說不好吃，而是一種習慣！
我在合肥吃慣的炒粉，比較推薦的是在西園新村幼兒園巷子裡的【有時】，這也是一家蕪湖人開的店，估計不是大鍋炒，小炒顯得更入味一些，不過水辣椒偏鹹，媳婦下手有的時候偏重，沒有婆婆手感好；
比較喜歡的合肥刨粉，是位於百花井大院，曾經晚自習的美食天堂，如今碩果僅存的【阿妹小吃】，阿妹的刨粉沒有水辣椒，有的是辣油，除了蒜水蘿蔔香菜，還有滷湯，花生海帶豆芽和黃瓜，口味更重配料也更豐富些！
美食小貼士：東郊路是蕪湖的一個美食聚集地，吃完涼粉可以一併打卡的地方也很多，作為“蕪湖十大小吃”之一的老字號，老濮家還是要來的，有人說他家的虎皮蛋和赤豆糊好吃，大家也可以試試先！以上僅代表個人口味，如有異議你說的都對！
地址：鏡湖區東門，東方龍城景福苑S2#樓16室(原房號116)
蕪湖美食
今個就到這裡了，下期我們繼續呱，好在如今我們都度過了最艱難的時光，未來可期，讓我們一起等待那天的到來，守得雲開見紅日,撥開雲霧見明月，蕪湖的美食之旅可以繼續進行時，我們一起去切，掃，腫。。。。。。
本篇內容重點，敲黑板：
蕪湖最難吃的三家店：【耿福興】、【四季春】、【生活麻辣燙】
難吃是因為難等難吃到，不付出耐心和時間，就會很難得償所願！
對於第一次來蕪湖的你，小籠包還是要推薦鳳凰美食街的【耿福興】和【四季春】，別挑，哪裡隊短去哪裡，都是要排隊等號的地方，感受一下蕪湖小吃蓬勃朝陽之氣，可以能量滿滿一整天！
木時間的，在你所住酒店附近的包子店，都可以嘗試，蕪湖的美食對初來乍到的你來說，都是新鮮體驗；蕪湖小籠包嬌嫩而鮮甜，且又甜而不膩，是蕪湖湯包的標配和精髓，趁熱吃，都是極好的！
【生活麻辣燙】，要做好至少排隊一小時的準備，當然，如果你沒有時間在這裡排隊，又想吃怎麼辦，so easy，那就是叫外賣！外賣小哥永遠是你最忠實的夥伴，等你召喚，隨叫隨到，風雨無阻，無怨又無悔！
沒有等待的苦，就體會不到入口的甜；
下面，請允許我唱一首歌結束本篇：
生活，是有點麻
那也是麻繩擰成的花
生活，是有點辣
那也是真愛解不開的小疙瘩
生活，是有點甜
那也離不開人生的苦與辣
生活，就是一首歌
吟唱這人生悲喜交加的
苦 樂 年 華
。。。。
楚楚
一個有情懷的文藝女中年
專注於尋找美食和探索未知的行程
有一顆不安分的心
和一個好吃的靈魂
美食與遠方
一個不能少
生命不息
