大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
蒸魚是一道以魚，花椒，蔥薑蒜，鹽，糖，料酒，生抽，凍豆腐，黑木耳，蒸魚豉油等作為食材蒸出來的美食。口味鮮香。
家常蒸魚
食材：鯉魚一條、生薑一塊、大蔥一根、食鹽適量、生抽適量、料酒適量、大蒜幾粒、青紅椒各一個、蒜蓉辣椒醬一勺、蠔油一勺、蒸魚豉油三勺、剁椒醬一勺、金針菇一把、食用油適量
做法：
1、首先我們準備一條鯉魚，把魚鱗刮乾淨，去除內臟，洗乾淨魚身上的血漬，扣掉魚鰓，然後在魚身兩面各劃上幾刀，方便入味。
2、生薑切成絲，大蔥也切成絲，和魚放在一起，加入食鹽2克、生抽5克，再倒入一點料酒去腥，把料汁均勻塗抹在魚身上，蔥姜塞進夾縫和魚肚裡面，醃製10分鐘，給魚肉碼味。
3、接著我們準備小料，生薑切成末，大蒜切成碎粒，青椒紅椒各一片，切成小粒，放在盆中。加入一勺蒜蓉辣椒醬、一勺生抽、一勺蠔油、三勺蒸魚豉油，放入適量的清水，攪拌均勻。再加入一勺剁椒醬，再次拌勻備用。
4、另外準備一把金針菇，把根切掉，掰成小塊，放入清水中洗乾淨，然後把金針菇打散，擺放在盤中墊底。
5、魚醃好以後，把上面的蔥姜挑下來，擠乾淨料汁，把魚擺放在金針菇上備用。
6、下面我們把料汁炒一下，鍋內燒油，油燒熱以後，放入姜蒜翻炒一會兒，炒出香味以後，倒入準備好的料汁，繼續翻炒，把料汁燒開，加入一勺食鹽，攪拌均勻。
7、然後用小勺子把料汁澆在魚的夾縫中和魚肚中，這樣入味更加的均勻，剩餘的澆在魚身上。鍋中水燒開以後，把魚放入蒸鍋中，開大火蒸8分鐘就可以了。8分鐘以後，鮮嫩入味的魚就可以出鍋了。
泡椒田雞是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於川菜系。此菜肉質細嫩、味道鮮美，和泡椒一起烹製，鮮香開胃，讓人回味無窮。民間認為田雞是大補元氣、治脾虛的營養食品，適合於精力不足、底蛋白血癥和各種陰虛症狀。
泡椒田雞
用料：田雞500克；泡椒50克；泡姜50克；蔥1根；香菜2根；泡椒水1/2碗；紅燒醬油2湯匙；鹽2茶匙；糖1茶匙；花雕酒1湯匙；油3湯匙；
做法
1、青蛙，醃姜，洋蔥，香菜，泡泡準備好了。青蛙洗淨瀝乾，醃姜，醃洋蔥丁，香菜，切好。
2、1茶匙鹽，1茶匙糖，1湯匙，油1湯匙花雕20年的代碼為青蛙，醃10分鐘
3、熱油鍋，把青蛙炒了。油炸青蛙到黃色，另一個鍋爆姜，胡椒和洋蔥球。
4、水倒進了泡菜裡。刷烤醬，撒上糖和鹽，蓋上燜一會兒，撒上香菜，翻炒即可。
香蔥炒蛋是一道美食，製作材料有雞蛋黃、香蔥、鹽、花生油等。
香蔥炒雞蛋
【準備原料】：香蔥4根、雞蛋3個、食用油適量、鹽少許；
步驟1：雞蛋打到碗裡，香蔥洗淨去根，切碎；
步驟2：把切碎的香蔥和雞蛋放到一個大一點的容器裡，加鹽，攪拌均勻，鹽的分量由自己的口味來決定；
步驟3：炒鍋上火燒熱，放少許食用油，油溫熱後，把香蔥蛋液倒入鍋裡，先不要翻動，等蛋液底部凝固後再翻面；
步驟4：兩面煎熟即可出鍋，前後不到兩分鐘，又快又好吃。做好的香蔥炒雞蛋蔥香四溢、蛋香軟嫩，味道很誘人；
蠶蛹是蠶吐絲做繭後在繭中變成的蛹蟲。蠶蛹不僅味道鮮美，營養豐富，還是極寶貴的動物性蛋白質來源，更是提取多種化學藥品的原料。
香辣蠶蛹
材料：蠶蛹200克、麵粉60克、紅辣椒4個、蒜碎4克、鹽適量、蔥1棵
做法
1、將麵粉加入適量的水調成麵糊狀
2、蠶蛹放入麵糊中調拌
3、熱鍋熱油，放入蠶蛹油炸至金黃撈出
4、另起一鍋，放少許油，倒入蒜頭、紅幹椒炸出香味後倒入蠶蛹、鹽、黑椒粉，翻炒1分鐘，撒上蔥花即可關火裝盤。
蒜泥拌茄子是一道美味佳餚，主料是茄子。
蒜蓉拌茄子
準備食材：
茄子，紅辣椒，蔥，醋，蒜，糖，生抽，油，老抽
做法：
1，將茄子洗乾淨，整根放入蒸鍋內，不要切開，這樣才能保證蒸煮後茄子不會怎麼變顏色
2，張煮大約15分鐘左右，可用筷子插入，觀察茄子是否熟透
3，將生抽，老抽，醋，剁好的蒜蓉和糖調成汁，蔥花，辣椒切成小丁備用
4，將蒸熟的茄子撕成條狀，在茄子表面澆上剛才調好的醬汁，表面撒上辣椒和蔥花
5，炒鍋放油，將油加熱，然後澆在茄子表面，吃的時候拌一下
超好吃的蒜蓉拌茄子就做好了
爆炒肉片，是一道特色傳統名菜，屬於魯菜系。製作時主料為豬肉，配料為筍、水發木耳、黃瓜等。
爆炒肉片
做法
1.備好所需材料，清洗乾淨
2.肉切成薄片，或者正方形小塊，放入醬油，澱粉，鹽巴醃製一小會
3.鍋裡放少量油爆香蒜末
4.倒入切好的肉翻炒出油，選的肉儘量帶點肥的上面，那樣炒起來才好吃
5.炒到這樣子出油，聞著好香，如果油多的話，可以拿碗盛出點，看個人口味
6.放入蔥段，撒點糖，出鍋即可
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