大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
蒸鱼是一道以鱼，花椒，葱姜蒜，盐，糖，料酒，生抽，冻豆腐，黑木耳，蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美食。口味鲜香。
家常蒸鱼
食材：鲤鱼一条、生姜一块、大葱一根、食盐适量、生抽适量、料酒适量、大蒜几粒、青红椒各一个、蒜蓉辣椒酱一勺、蚝油一勺、蒸鱼豉油三勺、剁椒酱一勺、金针菇一把、食用油适量
做法：
1、首先我们准备一条鲤鱼，把鱼鳞刮干净，去除内脏，洗干净鱼身上的血渍，扣掉鱼鳃，然后在鱼身两面各划上几刀，方便入味。
2、生姜切成丝，大葱也切成丝，和鱼放在一起，加入食盐2克、生抽5克，再倒入一点料酒去腥，把料汁均匀涂抹在鱼身上，葱姜塞进夹缝和鱼肚里面，腌制10分钟，给鱼肉码味。
3、接着我们准备小料，生姜切成末，大蒜切成碎粒，青椒红椒各一片，切成小粒，放在盆中。加入一勺蒜蓉辣椒酱、一勺生抽、一勺蚝油、三勺蒸鱼豉油，放入适量的清水，搅拌均匀。再加入一勺剁椒酱，再次拌匀备用。
4、另外准备一把金针菇，把根切掉，掰成小块，放入清水中洗干净，然后把金针菇打散，摆放在盘中垫底。
5、鱼腌好以后，把上面的葱姜挑下来，挤干净料汁，把鱼摆放在金针菇上备用。
6、下面我们把料汁炒一下，锅内烧油，油烧热以后，放入姜蒜翻炒一会儿，炒出香味以后，倒入准备好的料汁，继续翻炒，把料汁烧开，加入一勺食盐，搅拌均匀。
7、然后用小勺子把料汁浇在鱼的夹缝中和鱼肚中，这样入味更加的均匀，剩余的浇在鱼身上。锅中水烧开以后，把鱼放入蒸锅中，开大火蒸8分钟就可以了。8分钟以后，鲜嫩入味的鱼就可以出锅了。
泡椒田鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。此菜肉质细嫩、味道鲜美，和泡椒一起烹制，鲜香开胃，让人回味无穷。民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。
泡椒田鸡
用料：田鸡500克；泡椒50克；泡姜50克；葱1根；香菜2根；泡椒水1/2碗；红烧酱油2汤匙；盐2茶匙；糖1茶匙；花雕酒1汤匙；油3汤匙；
做法
1、青蛙，腌姜，洋葱，香菜，泡泡准备好了。青蛙洗净沥干，腌姜，腌洋葱丁，香菜，切好。
2、1茶匙盐，1茶匙糖，1汤匙，油1汤匙花雕20年的代码为青蛙，腌10分钟
3、热油锅，把青蛙炒了。油炸青蛙到黄色，另一个锅爆姜，胡椒和洋葱球。
4、水倒进了泡菜里。刷烤酱，撒上糖和盐，盖上焖一会儿，撒上香菜，翻炒即可。
香葱炒蛋是一道美食，制作材料有鸡蛋黄、香葱、盐、花生油等。
香葱炒鸡蛋
【准备原料】：香葱4根、鸡蛋3个、食用油适量、盐少许；
步骤1：鸡蛋打到碗里，香葱洗净去根，切碎；
步骤2：把切碎的香葱和鸡蛋放到一个大一点的容器里，加盐，搅拌均匀，盐的分量由自己的口味来决定；
步骤3：炒锅上火烧热，放少许食用油，油温热后，把香葱蛋液倒入锅里，先不要翻动，等蛋液底部凝固后再翻面；
步骤4：两面煎熟即可出锅，前后不到两分钟，又快又好吃。做好的香葱炒鸡蛋葱香四溢、蛋香软嫩，味道很诱人；
蚕蛹是蚕吐丝做茧后在茧中变成的蛹虫。蚕蛹不仅味道鲜美，营养丰富，还是极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的原料。
香辣蚕蛹
材料：蚕蛹200克、面粉60克、红辣椒4个、蒜碎4克、盐适量、葱1棵
做法
1、将面粉加入适量的水调成面糊状
2、蚕蛹放入面糊中调拌
3、热锅热油，放入蚕蛹油炸至金黄捞出
4、另起一锅，放少许油，倒入蒜头、红干椒炸出香味后倒入蚕蛹、盐、黑椒粉，翻炒1分钟，撒上葱花即可关火装盘。
蒜泥拌茄子是一道美味佳肴，主料是茄子。
蒜蓉拌茄子
准备食材：
茄子，红辣椒，葱，醋，蒜，糖，生抽，油，老抽
做法：
1，将茄子洗干净，整根放入蒸锅内，不要切开，这样才能保证蒸煮后茄子不会怎么变颜色
2，张煮大约15分钟左右，可用筷子插入，观察茄子是否熟透
3，将生抽，老抽，醋，剁好的蒜蓉和糖调成汁，葱花，辣椒切成小丁备用
4，将蒸熟的茄子撕成条状，在茄子表面浇上刚才调好的酱汁，表面撒上辣椒和葱花
5，炒锅放油，将油加热，然后浇在茄子表面，吃的时候拌一下
超好吃的蒜蓉拌茄子就做好了
爆炒肉片，是一道特色传统名菜，属于鲁菜系。制作时主料为猪肉，配料为笋、水发木耳、黄瓜等。
爆炒肉片
做法
1.备好所需材料，清洗干净
2.肉切成薄片，或者正方形小块，放入酱油，淀粉，盐巴腌制一小会
3.锅里放少量油爆香蒜末
4.倒入切好的肉翻炒出油，选的肉尽量带点肥的上面，那样炒起来才好吃
5.炒到这样子出油，闻着好香，如果油多的话，可以拿碗盛出点，看个人口味
6.放入葱段，撒点糖，出锅即可
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