首先我跟大家分享就是我們店是500到600個平方的一個店。我們在沒有疫情之前，我們一個月差不多就是。60多萬到70多萬的營業額。最高的時候到了80多萬，
但是受疫情影響。到二月份二月份的時候我們最低的時候差不多一天就賣兩三千塊錢。在這裡用們老闆也想了很多很多的方法。比如剛開始就是消毒，各方面正式發佈會，還有就是打折各方面的方法就是很多，但是生意的話也一直也沒有多大的提升。
但是今天我給大家分享的，就是兩個方法，這兩個方法把我們的營業額從差不多兩三千後面到一天最高賣個兩萬五一個月差不多也有五六十萬了現在。第一點就是我們我們老闆承諾如果顧客從下單，那一刻開始，我們就放一個計時器，如果35分鐘之內菜沒有上齊就免費這個顧客這個菜，如果是一桌菜都沒有上去，就全部免費贈送給客人吃。當然，這個大這個菜不是白送的，廚房跟樓面是要受到相應的懲罰的。
第二點，第二點就是非常重要，不管是樓面跟廚房，首先我先講一下樓面就是樓面，每個顧客會跟樓面的服務員領班都會打分，今天我主動講一下就是廚房樓面也差不多，我們因為每天為客人會跟我們的服務跟出品都會打分。我們老闆制定了一個規定就是我心為好評，四星五星為好評三星以下算差評。三星就扣一分兩星就扣兩分，一星就扣三分。我們每個人如果一個月下來一分都不扣。1到5分就獎錢。一分就獎50塊。如果一分不扣一個月下來就會獎勵250塊錢。但是如果一個月下來，超過了五分，如果是超過八分的話，那就不講錢也不罰錢。超過了八分九分。一分罰50塊。以此類推。所以說我們現在每天炒菜師傅都特別特別的緊張，超每一個菜都非常非常的認真。基本上就是每個菜就對原材料到出品到刀工火候都非常要求的非常嚴格。所以說我們現在的生意也也差不多幾千塊，到1萬多，現在差星期六星期天可以賣到2萬多一天。生意有了大大的提升。顧客對我們的出品有了大大的認可，也對我們的樓面的服務也有很好的很好的提升。對顧客的滿意度也非常非常的好。這個方法真的真的很有效，因為我們現在差不多實習了一個月的話效果是非常非常的好，現在分享出來，希望對大家有一點點幫助。
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