平時自己做麵包，多是利用晚上時間烤一個大吐司，早上夾腸夾雞蛋做早餐，省事也好吃。這幾天了出去溜達，經常發現路邊有小販售新鮮的大椰子，突然特別懷念椰蓉麵包，滿滿的椰香散佈在麵包中，特好吃。本想解饞，做個椰蓉大吐司，兒子卻讓我做小個的椰蓉麵包，還要求我做個愛心出來，這要求有點高，但還是決定小試牛刀，三下五除二便操練了起來，結果做成了“四不像”，離愛心差得太遠了，不過還好，味道超讚，雖然形態不太好看，吃著卻好吃極了，暄軟香甜，咬一口，滿嘴的椰香，兒子吃得無比美味，看來只要吃著好吃，把要求我做的愛心都給忘了。拍圖，發了網友圈，網友：我也來挑戰一下。
愛心椰蓉包，做好了，會特別的漂亮，頗受孩子和媽媽們的喜歡，親愛的朋友們，用您的一雙巧手來挑戰一下吧，把您做好的拍照留言發圖，讓我看看您把愛心椰蓉包做成的樣子哦，看看有沒有像我一樣做成四不像的，再看看哪位巧手做成了真正的愛心麵包。
【愛心椰蓉包】
主配料：麵包粉或高筋粉250克，酵母4克，細砂糖30克，鹽3克；水50克，牛奶50克，全蛋液50克；黃油35克。
椰蓉餡：黃油30克，細砂糖30克，全蛋液30克，牛奶30克，椰蓉80克。
做法：
1、將主配料中，除黃油之外的所有食材，放到面盆中。若是手揉麵，將乾料先放一起攪拌均勻，再加溼料攪拌成面絮。
2、廚師機或麵包機先低檔將食材混勻，再轉中檔和麵，麵糰成團起筋後，放入黃油中檔和麵，待黃油被面團吸收後，轉高檔和麵。手揉麵要不斷的搓揉摔打。
3、麵糰揉到，扯下一小團，拉扯抻薄，出現手套膜，和麵就到位了，蓋上蓋子做麵糰的一次發酵。
4、麵糰發酵期間，準備椰蓉餡。將30克軟化後的黃油與30克細砂糖攪打混勻，再分次加入30克全蛋液攪勻，30克牛奶攪勻，加牛奶的時候會出現油水分離的現象，無需在意，將椰蓉倒入裡面，攪拌均勻，靜置5分鐘，使椰蓉吸收液體成分。
5、處理好的椰蓉餡，分割成均等的8份，攥成椰蓉球。
6、天氣熱的時候，麵包麵糰是很容易發酵的。椰蓉餡做完，一發基本就好了。
7、發好的麵糰揉勻排氣，分割成大小均等的8份，搓圓成球，因非最終形態，大致整理光滑即可。
8、每個小面球擀開成薄面皮，將椰蓉餡包入裡面。
9、封好口，自成椰蓉包。
10、包好的椰蓉包，封口朝上，擀開成長橢圓形；上下對摺，略做按壓；左右對摺，再次按壓，從大頭位置切一個小口，最底層別切透；切口處翻開來到最上面，整理成一個簡單的心形圖案。
11、所有的心形椰蓉包做好，放到烤盤中，送到烤箱發酵，裡面放一碗熱水，使用烤箱的發酵功能，35度，發酵30分鐘，明顯胖大上一倍，基本就好了。老式烤箱，直接放熱水，關上烤箱門，創造一個密閉溼熱環境即可。
12、發酵好的椰蓉包。好多已經失去心形圖案了，撫額呀。不過發得卻是胖胖的，另取一個雞蛋，攪散成蛋液，刷到椰蓉麵包表面。
13、烤箱提前以上下火180度預熱，預熱好後，送入烤箱中層，用上下火180度，烤15分鐘。
14、烤好的椰蓉包出爐，已經成“四不像了”。希望您做出來的比我做得漂亮哦！
撿幾個還能看出心形的椰蓉包，金黃的，還是挺漂亮的。濃濃的椰香，總是讓人留戀舌尖的甜美，好想飛去椰子之地，吃著麵包，享受異域風情。
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