平时自己做面包，多是利用晚上时间烤一个大吐司，早上夹肠夹鸡蛋做早餐，省事也好吃。这几天了出去溜达，经常发现路边有小贩售新鲜的大椰子，突然特别怀念椰蓉面包，满满的椰香散布在面包中，特好吃。本想解馋，做个椰蓉大吐司，儿子却让我做小个的椰蓉面包，还要求我做个爱心出来，这要求有点高，但还是决定小试牛刀，三下五除二便操练了起来，结果做成了“四不像”，离爱心差得太远了，不过还好，味道超赞，虽然形态不太好看，吃着却好吃极了，暄软香甜，咬一口，满嘴的椰香，儿子吃得无比美味，看来只要吃着好吃，把要求我做的爱心都给忘了。拍图，发了网友圈，网友：我也来挑战一下。
爱心椰蓉包，做好了，会特别的漂亮，颇受孩子和妈妈们的喜欢，亲爱的朋友们，用您的一双巧手来挑战一下吧，把您做好的拍照留言发图，让我看看您把爱心椰蓉包做成的样子哦，看看有没有像我一样做成四不像的，再看看哪位巧手做成了真正的爱心面包。
【爱心椰蓉包】
主配料：面包粉或高筋粉250克，酵母4克，细砂糖30克，盐3克；水50克，牛奶50克，全蛋液50克；黄油35克。
椰蓉馅：黄油30克，细砂糖30克，全蛋液30克，牛奶30克，椰蓉80克。
做法：
1、将主配料中，除黄油之外的所有食材，放到面盆中。若是手揉面，将干料先放一起搅拌均匀，再加湿料搅拌成面絮。
2、厨师机或面包机先低档将食材混匀，再转中档和面，面团成团起筋后，放入黄油中档和面，待黄油被面团吸收后，转高档和面。手揉面要不断的搓揉摔打。
3、面团揉到，扯下一小团，拉扯抻薄，出现手套膜，和面就到位了，盖上盖子做面团的一次发酵。
4、面团发酵期间，准备椰蓉馅。将30克软化后的黄油与30克细砂糖搅打混匀，再分次加入30克全蛋液搅匀，30克牛奶搅匀，加牛奶的时候会出现油水分离的现象，无需在意，将椰蓉倒入里面，搅拌均匀，静置5分钟，使椰蓉吸收液体成分。
5、处理好的椰蓉馅，分割成均等的8份，攥成椰蓉球。
6、天气热的时候，面包面团是很容易发酵的。椰蓉馅做完，一发基本就好了。
7、发好的面团揉匀排气，分割成大小均等的8份，搓圆成球，因非最终形态，大致整理光滑即可。
8、每个小面球擀开成薄面皮，将椰蓉馅包入里面。
9、封好口，自成椰蓉包。
10、包好的椰蓉包，封口朝上，擀开成长椭圆形；上下对折，略做按压；左右对折，再次按压，从大头位置切一个小口，最底层别切透；切口处翻开来到最上面，整理成一个简单的心形图案。
11、所有的心形椰蓉包做好，放到烤盘中，送到烤箱发酵，里面放一碗热水，使用烤箱的发酵功能，35度，发酵30分钟，明显胖大上一倍，基本就好了。老式烤箱，直接放热水，关上烤箱门，创造一个密闭湿热环境即可。
12、发酵好的椰蓉包。好多已经失去心形图案了，抚额呀。不过发得却是胖胖的，另取一个鸡蛋，搅散成蛋液，刷到椰蓉面包表面。
13、烤箱提前以上下火180度预热，预热好后，送入烤箱中层，用上下火180度，烤15分钟。
14、烤好的椰蓉包出炉，已经成“四不像了”。希望您做出来的比我做得漂亮哦！
捡几个还能看出心形的椰蓉包，金黄的，还是挺漂亮的。浓浓的椰香，总是让人留恋舌尖的甜美，好想飞去椰子之地，吃着面包，享受异域风情。
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