自从复工后，单位的食堂也重新开放了，虽然我在家里每天都会准备好早餐，但去到单位还是忍不住去食堂拿两个萝卜丝煎饼吃，以至于现在食堂阿姨看见我进来，就自觉的拿起袋子装上2个煎饼给我。萝卜是我非常喜爱的食材，不仅营养价值丰富，做法也多种多样，做菜、煲汤、做小吃都别有一番风味，腌着吃清脆爽口、炖着吃绵软香甜、做成萝卜干香脆有嚼头，做成煎饼吃喷香柔软，简单美味，天天都吃不够！
有一次吃早餐的时候和食堂阿姨闲聊了几句，她告诉我萝卜煎饼的材料和配方， 原来做法很简单，主要食材就是萝卜和面粉，重点在调料上，一定要加一点五香粉，放了五香粉和没放五香粉做出的萝卜煎饼味道差很多。早餐不想吃包子馒头，试试做个萝卜丝煎饼吧，我用1小根萝卜加一碗面粉，做出了11个煎饼，孩子一连吃了4个，真香。
萝卜丝煎饼
食材：白萝卜 1根，香葱 适量，面粉 1碗，五香粉 1茶匙，盐 半茶匙，白糖 半茶匙，蚝油 1汤匙
1、准备一根小的白萝卜，大概150克左右，把萝卜去皮后擦成细丝，擦萝卜丝的时候要用个大点的盆子装着，因为会擦出很多萝卜汁。把萝卜全部擦成丝后放入半茶匙的白糖腌制一会儿，放白糖可以杀去萝卜的辛辣味。
2、把盆里的萝卜汁先倒出来用小碗装着备用。将面粉倒入萝卜丝里面，用筷子搅拌成糊状，根据面糊的干湿程度看看要不要继续添加萝卜汁，如果太干了就加点萝卜汁进去，搅拌成用筷子夹起后面糊不会滴落的状态。
3、切一点葱花，将葱花、五香粉、蚝油和盐倒入面糊里，搅拌均匀。（煎这个萝卜丝饼，也可以加一点虾皮或者切一点腊肠碎加进去，一样好吃）
4、所有材料都搅拌均匀后用筷子沾一点点面糊尝一下，不够咸就再加点盐或者蚝油，因为每个人做的分量可能不一样，面糊的干湿程度也不一样，所以味道还要大家根据实际情况做出适当调整。（这里的食材只有面粉和萝卜，如果有生肉的馅料就不可以这样尝了味道。）
5、倒入适量的油，能摊满锅底就行，不要开火先，用勺子舀起一勺面糊放入锅里，然后整理成圆形。我这里一次做了4个，全部整理好后再开中火把油烧热，油热后转中小火。
6、煎的时候不要急着翻面，要不会把煎饼铲烂的，保持中小火煎到底面定型变焦黄，再用铲子翻个面继续煎至定型。煎饼2面都煎到硬硬的就可以出锅了。然后继续把剩下的面糊煎完。
喷香柔软的萝卜丝煎饼，有一点萝卜糕的风味，又好吃又饱腹，你还在发愁明早要吃什么，不如就尝试一下这款煎饼吧。
在单位食堂学到的煎饼配方，1根萝卜1碗面粉，不放一滴水，真香。喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意”，小编每天都会分享不一样的美食菜谱。您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持！
