郭榕榕
[愛慕]辣條是我絕不能放過的小零食，無添加的#自制辣條#才是王道#你多久沒吃辣條了……
①腐竹用冷水泡軟切成段，控幹水分！長短隨意就好！
②準備花椒、辣椒麵、孜然粉、十三香、鹽少許小米椒末、蒜末！
③鍋中倒入適量油，油熱下入腐竹段煎至兩面金黃，熟透撈出備用！
④另起鍋倒入少許油下入花椒、蒜末、小米辣翻炒幾下再倒入辣椒麵、孜然粉、十三香翻炒10秒倒入煎好的腐竹段加適量鹽翻炒均勻即可！
喜歡辣的寶寶們可以多放小米辣和辣椒麵，一口氣全光盤！好吃到想舔盤！！！嘻嘻~~~
吃貨大聰明
2014年底，辣條風靡全世界。隨著其製作過程和製造原料的曝光，我是再也不敢買來吃了。無奈只好自己學起來。稍稍改良後分享給大家。可能和x龍的味道不一樣，但有小時候大包裝的辣片和辣條的味道。第一次髮菜譜沒經驗，過程很囉嗦。還是希望大家喜歡。
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步驟
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1.腐竹泡發
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2.泡好的腐竹切絲
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3.鍋內加油 大火燒熱（這是之前炸腐竹用的油 沒濾乾淨）
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4.油燒熱後 加入腐竹絲 調入中火
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5.炸至金黃，腐竹絲變硬。我看了下時間，大概五分鐘
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6.另起鍋，油燒熱後加入薑絲，蒜瓣，花椒粒。爆香後將姜蒜等盛出，只留油
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7.油鍋內加入幹辣椒和炸好的腐竹絲
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8.大火翻炒後加入一湯匙醬油，1/4瓶蓋料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（愛吃辣就多放點）拌勻後加入一碗水 調致小火
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9.成品準備開動
吃貨有沒有沸騰呀？趕緊回家試試吧~~~
成子規
調料：
辣椒油是不必說的，辣椒麵，又辣又香。其他的調料，還有八角、桂皮、香葉、生薑、大蔥、陳皮、草果、肉蔻、十三香，以及糖和鹽。
把除糖和鹽以外的調料混合，在鍋裡導倒入菜籽油燒到180度，然後分兩次澆在這些調料中，燙出香味，這就是辣椒油，或者叫油辣子了，放一個晚上，泡出香味。
糖和鹽不易溶於油，所以加一點水化開，和辣椒油混勻。
最後將辣椒油與辣條坯混勻就成功了。
