前段時間天氣一直是陰雨天。最近的天氣太舒服了，每天的溫度都是20多度左右，走在路邊花草樹木都長出來了，鳥兒也多了起來，大地上充滿著生機勃勃的景象，春天是我一年中最喜歡的季節。俗話說：一年之計在於春。下面以牛肉為食材為大家一道美食。
牛肉在我們生活中很常見的食材，也是大家都喜歡吃的。吃了都知道它的好處！
【滷牛肉】
食材：牛腱肉1000克、姜1塊、料酒3勺、生抽2勺、老抽3勺、冰糖少許、八角，香葉，桂皮適量。做法：1、將買來的牛腱肉用清水洗乾淨，放在水中浸泡1小時左右，中間多次換水，將牛肉的血水泡出來。
2、將牛肉切成大塊狀，準備一個煮鍋，鍋中倒入適量的水，加入適量的料酒，牛肉冷水下鍋，開大火煮開，然後小火煮20分鐘，然後撈出來瀝乾水分備用。
3、將煮好的牛肉放入煮鍋中，加入適量清水，陸續加入料酒、薑片、生抽、老抽、香葉、桂皮、八角、冰糖，開大火煮開。
4、開大火煮開之後，小火煮40分鐘左右，將牛肉煮至可以用筷子戳穿即可，然後浸泡在滷汁中浸泡一晚上即可，將牛肉切成片即可食用。
特別提示:
喜歡吃辣的可以做涼拌麻辣牛肉，不喜歡吃辣的直接切了就可以吃了。只要把牛肉滷好了。就有很多吃法了，你學會了。不會的可以點擊關注我教你哦！
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