油炸餅
所需食材：普通麵粉300克、溫水160克左右、雞蛋1個、酵母粉3克、食鹽10克、白糖10克、黑芝麻適量
製作：
1、把麵粉、雞蛋、酵母粉、糖、食鹽攪拌在一起，把蛋液攪散，然後少量多次的添加溫水和麵，一邊倒水一邊攪拌，一直到大面絮狀態的時候加上食用油以及黑芝麻，然後下手和成一個光滑稍軟的麵糰，蓋上保鮮膜溫暖處發酵到兩倍大小。
2、麵糰發好之後我們需要進行的步驟就是排氣了，大概揉三五分鐘到原來的大小就可以了。
3、把麵糰整理成長筒，分成若干大小相等的面劑，然後把每個面劑揉勻揉圓，擀成一張圓形的餅胚，在餅胚上任意兩處劃兩刀，一定要注意兩端不能切斷，這樣一個胚子就做好了，做好一個胚子就用保鮮膜蓋上保存一個；
4、鍋內倒入食用油，油要稍微多倒一些，等燒至六七成熱的時候下生胚炸至兩面金黃並浮起就可以出鍋了。
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